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T.O.I. TEATROLOGIA – 5to año

T.O.I. TEATROLOGIA – 5to año

T.O.I. Fundamentación de CBC y Tecnicatura en Diseño y Comunicación Multimedial

(Marcos conceptuales del recorrido del Técnico por el Lenguaje Teatral en los 6 años)

La raíz griega de la palabra Teatro, Thea, refiere a la visión. Theatrón significa “lugar para mirar”. Como dato anecdótico, hasta comienzos de la modernidad, los discursos científicos se constituían y legitimaban en tanto que representaciones visuales: “Los tratados de anatomía, astronomía, geografía o cartografía llevaban el título canónico de Theatrum ligado a un tópico específico: Theatrum Anatomicum, Theatrum Orbis Terris, etc.” (Eduardo del Estal, pag.8, prólogo, Filosofía del Teatro II, Jorge Dubatti).

Theatrum remite tanto a la idea de quien mira, espectador, como a lo que es mirado, la escena, la esfera de la acción. Según la definición encontrada en el diccionario, Logos se traduce como palabra. El ejercicio que le es propio a la palabra es hablar de lo que no es visible.

De aquí que siguiendo el camino que nos propone la etimología de las palabras, realizaremos un breve desarrollo de los fundamentos y propuestas de este Taller de Oferta Institucional, que continúa un espacio curricular propio de la Institución en el anterior plan de estudios.

Dado el recorrido histórico educativo de los alumnos en la Institución, en relación a la formación en las especificidades de las distintas áreas artísticas, es que se propone este espacio de producción de pensamiento. A lo largo de su historia escolar los alumnos desarrollan sus capacidades como agentes productores de arte. Pensando en sus experiencias artísticas, se nos hace indispensable el análisis de las múltiples dimensiones del fenómeno artístico. Hacer visible desde la palabra el “ser” del arte como acontecer de la cultura. A partir de los conceptos a desarrollarse en este Taller de Oferta Institucional se pretende instalar la reflexión sobre las propias praxis. Todo productor de lenguajes artístico-comunicacionales deviene un explorador de los saberes que se asumen como fundamentos del hacer. Es por esto que la intención es realizar un camino de observación atenta de los recorridos escolares y de las prácticas de los artistas y comunicadores del medio socio-cultural. Y solo a partir de la observación de los fenómenos artístico-comunicacionales particulares diseñar formulaciones teóricas abstractas. Desde lo particular preguntarse por el ser de la obra de arte. Así como también se propone un cambio en el rol ejercitado por el alumno en su recorrido escolar. Es decir proponemos a partir de este espacio que el alumno pueda desarrollarse en un nuevo lugar relacionado al arte: el de la mirada. Desde el espacio curricular el alumno ejercitará el rol de la expectación del acontecimiento poético, tanto de las construcciones realizadas en la institución como de los artistas y comunicadores de la ciudad. Se pretende además ampliar la mirada en relación al arte que lo reduce solo a lenguaje. Reflexionar sobre la reducción del arte a sus funciones de expresión y comunicación por sobre su entidad ontológica: su “Estar-en-el-mundo”. Abordar su estructura semiótica no como ente en sí, sino como un componente más del análisis, como la superficie perceptible del ente poético y no la totalidad del ente.

Sin más, instalar un espacio de reflexión sobre la construcción de las poéticas en nuestra institución y las poéticas de los artistas de la ciudad de rosario.

Contenidos mínimos

La pregunta ontológica.

Theatrón: Teatro del mundo. Vida cotidiana / obra de arte. Cleptomanía teatral

Espectáculos: actividad expectatorial sin construcción poética: el fútbol, fiestas religiosas, desfile de modas, acto político, presentación de libros.

Teatralidad: Teatro en acto: cultura viviente: experiencia, percepción limitada. Teatro en potencia: literatura dramática. Narración oral. Liminalidad. Hibridez. Diversas manifestaciones de la matriz teatral: teatro callejero, danza, teatro de sombras, de objetos de muñecos, teatro negro, teatro corporal, danza /teatro, mimo, ópera, circo, kamishibai, stand-up, body-art, intervenciones urbanas, teatro foro, magia, teatro invisible, teatro social en hospitales, geriátricos, neuropsiquiátrico, teatro amateur.

Acontecimiento: a) A. Convivial: Territorial (coordenadas espacio-temporales), efímero, irrepetible, no reproductible, intransferible, minoritario. Vínculos conviviales: actores, técnicos, espectadores. Convivio pre-teatral, convivio teatral, convivio post-teatral. b) A. Poético: Poíesis. Tekhné. La inutilidad del ente poético. Criterio de verdad. Salto ontológico: entidad metafórica ficcional, entidad metafórica no-ficcional. Verosímil. Mimesis Aristotélica. Representación/Presentación. c) A. de Expectación: Teatrón, expectación no-convivial (cine, televisión, video), distancia ontológica (cuarta pared), espacio de veda, espectador ingenuo, tipos de espectadores (e. empírico, e. explícito, e. modelo), pacto (teatro invisible)

T.O.I. TEATRO – 5to año

T.O.I. TEATRO – 5to año

T.O.I. Fundamentación de CBC y Tecnicatura en Diseño y Comunicación Multimedial

(Articulación con Lenguajes I -Teatro- de 3er. año. T.O.I. Teatro de 4to. año y Proyecto de Integración –Teatro- de 6to. año)

Expectativas de logros

  • Analizar y producir textos dramáticos y espectaculares.

  • Investigar acerca de los distintos modos y variables de la actuación teatral.

  • Reconocer y aplicar las pautas técnicas adecuadas de la actuación.

  • Concretar montajes teatrales considerando todos los aspectos que confluyen en ellos.

  • Interaccionar con diferentes instancias de la comunidad para llegar hasta ellas con actividades artísticas de carácter integral, de acuerdo a los objetivos de la Institución.

 

Contenidos

Teatralidad: el espacio escénico.

Elementos básicos de estructura dramática: Sujeto, Acción, Conflicto, Entorno y Modelo Actancial.

Técnicas de Representación.

Construcción de personaje: ritmos internos, registro, recursos corporales y vocales.

Código no verbal. Lenguajes corporal y relacional.

Texto dramático y texto espectacular.

Género. Estilo.

Abordaje interpretativo de textos.

Montaje: armado y articulación de lenguajes de la puesta en escena.

El espacio de la representación: el espectáculo teatral.

Teatro y Comunidad.

Escritura y/o adaptación de textos (teatrales o literarios).

 

Contenidos de la praxis actoral

  • Entrenamiento actoral.
  • Análisis de situaciones ficcionales.
  • Reconocimiento en ellas de los elementos básicos de estructura dramática.
  • Investigación y experimentación de técnicas de Representación varias.
  • Construcción de conducta ficcional.
  • Investigación en los lenguajes no verbales.
  • Análisis de estructura de textos teatrales.
  • Producción de escenas propias o adaptación de textos en función de diversos destinatarios.
  • Organización de los elementos de la puesta en escena.
  • Manejo de los recursos técnicos.
  • Presentación de Montajes en la Comunidad: Instituciones Geriátricas, de Salud, Clubes, Centros Comunitarios, Vecinales, etc.
  • Análisis de la interacción con el público.
  • Reconocimiento de los distintos estilos de escritura teatral.

T.O.I. TEATRO – 4to. año

T.O.I. TEATRO – 4to. año

T.O.I. Fundamentación de CBC y Tecnicatura en Diseño y Comunicación Multimedial

(Articulación con Lenguajes I -Teatro- de 3er. año)

Contenidos

Realismo: El teatro como comunicación.

El Sujeto de la acción. Superación del estereotipo. Personaje. Recursos corporales y vocales de distintos registros sociales, étnicos e históricos. Memoria sensitiva. Presencia escénica. Aquí y ahora del actor. “Si mágico”. La Acción. Acción transformadora. Unidades de acción. Objetivos. Circunstancias dadas. El Conflicto. Conflicto consigo mismo. Conflicto con el partener. Conflicto con el entorno. El Entorno. Clímax. Atmósfera.

Procedimientos de construcción del verosímil realista:

Procedimiento semántico: Grandes relatos. Obras de tesis. Procedimiento narrativo: Progresión dramática lineal/causal de principio, nudo, final. Gradación de conflictos. Procedimiento de recepción: Teatro a la italiana. La “Cuarta pared”. Procedimiento referencial: La contigüidad con lo real. Procedimiento lingüístico: Convención lingüística teatral en mímesis con la real. Procedimiento temporal y espacial: crono/tropo en escala real.

Vanguardias: El teatro como acontecimiento.

Ruptura de la idea de personaje. Personaje genérico. Movimientos y acciones extracotidianos. Ritmo de la escena. Partitura actoral. Cuerpo poético.

Procedimientos de construcción de las poéticas de vanguardia:

Procedimiento semántico: La multiplicidad. Micro-relato. Objetivación de la subjetividad del personaje, del autor, del mundo. Objetivación escénica abstracta y figurativa. Procedimiento narrativo: Teatro episódico. Montaje. Collage. Distintos planos de realidad. Procedimiento de recepción: Desarticulación de la caja a la italiana. Espacio escénico circular. Procedimiento referencial: simbólico. Procedimiento lingüístico: sonoridad de la palabra más allá del significado. Procedimiento espacio y temporal: crono/tropo a escala subjetiva. Alteración de las escalas reales.

Contenidos de la praxis actoral:

Experimentación de procesos de expresión en contexto realista.

Identificación de rasgos característicos de textos canónicos del realismo.

Abordaje interpretativo de textos realistas.

Recursos técnicos para el abordaje del crono/tropo realista.

Experimentación de la actuación realista.

Experimentación de procesos de expresión en los contextos de las vanguardias

Identificación de rasgos característicos de textos canónicos de las vanguardias.

Abordaje interpretativo de textos no realistas

Recursos técnicos para el abordaje del crono/tropo de las vanguardias.

Experimentación de la actuación no realista.

T.O.I. Fundamentación de CBC y Tecnicatura en Diseño y Comunicación Multimedial

Complejo Educativo N° 394 “Dr. Francisco de GURRUCHAGA”

Nivel Secundario Modalidad Técnico Profesional

FUNDAMENTACIÓN Y CONTENIDOS

TALLERES DE OFERTA INSTITUCIONAL (T.O.I.)

Ciclo Básico Común y Tecnicatura en Diseño y Comunicación Multimedial

___________________________________________________________

Los Talleres de Oferta Institucional correspondientes al área de DISEÑO Y COMUNICACIÓN MULTIMEDIAL , se articulan tanto con la oferta institucional que el Complejo Educativo Gurruchaga desarrolla desde sus orígenes con los Niveles Inicial y Primario, como con los Leguajes Audiovisual y Comunicacional que son troncales en la Tecnicatura, incorporando la disciplina Teatral como elemento formativo para el Técnico, a la vez que conserva una fuerte marca de identidad institucional y comunitaria como es la actividad Teatral en la Institución.

En el Ciclo Básico Común, estos Talleres también ofrecen al futuro Técnico un manejo básico de diversos saberes de formación general técnico-comunicacional y técnico-artísticos, muy valiosos para la práctica profesional futura, sea cual fuere su elección formativa a partir de 3er. año.

En los Fundamentos del Ciclo Básico Común para el Nivel Secundario Técnico Profesional del Complejo Educativo Gurruchaga presentados oportunamente (que se adjuntan a la presente), se ofrecen perspectivas más detalladas de la fundamentación de esta propuesta.

T.O.I. PERODISMO – 1er. año

T.O.I. IMAGEN – 2do. Año

T.O.I. TEATRO – 1er. año

T.O.I. TEATRO – 4to. año

T.O.I. TEATRO – 5to año

T.O.I. TEATROLOGIA – 5to año

T.O.I. HackLab CEG

T.O.I. HackLab del C.E.G.

hacklab ceg

Un hacklab es un sitio físico donde gente con intereses en ciencia, nuevas tecnologías, y artes digitales o electrónicas se puede conocer, socializar y colaborar.  Lo vemos como un laboratorio de comunidad abierta, un espacio donde gente de diversos trasfondos puede unirse. Pone al alcance de aficionados y estudiantes de diferentes niveles la infraestructura y ambiente necesarios para desarrollar sus proyectos tecnológicos. El propósito del hackspace es concentrar recursos y conocimiento para fomentar la investigación y el desarrollo.

En el hacklab utilizamos un sistema de organización y aprendizaje cooperativo y usando software libre debido a las libertades que ofrece (autoaprendizaje, conocimiento libre). Quienes organizamos y quienes participan en hacklabs lo vemos como un lugar para aprender y experimentar.

¿Pero qué son y qué hacen?
Nuestro objetivo como grupo es ser un HackSpace. Un HackSpace es un espacio físico para hacer todo tipo de hacking. Nosotros buscamos llevar adelante este espacio para que todos aquellos que quieran puedan aprovecharlo y divertirse.

En el CEG entendemos por hacking a toda actividad que sea creativa, innovadora, que trascienda los límites de su disciplina, que modifique, haga, rehaga, reconstruya e invente cosas. Es darle usos que nadie había pensado a las cosas. No importa si es computación, biología o fotografía.

Entonces el HackSpace es un lugar pensado y diseñado para que cualquiera que quiera pueda venir y jugar y crear y compartir. Tenemos un lugar donde el espacio está pensado para que todos hagamos nuestros proyectos más lindos. Estamos fuertemente orientados a la tecnología y las computadoras, pero todas las disciplinas son bienvenidas!

El HackLab del CEG no se adhiere a ninguna filosofía, creencia, religión o partido político en particular. Los miembros son libres de crear los proyectos que quieran y compartirlos, siempre con el espíritu de crecer, divertirse, compartir y respetar.

También tenemos una política de educar de forma gratuita a todas las personas que quieran aprender. No se cobra la enseñanza.

Nuestra tarea es darte el espacio y los medios para que tengas un lugar que te permita aprender y hacer las cosas que nunca pudiste hacer en otro lado. Te esperamos!

Además del principal propósito, los hackspaces presentan las siguientes oportunidades:

  • Organizar cursos de tecnología (programación, electrónica y diseño mecánico a todos los niveles)

  • Impartir cursos enfocados a la innovación y diseño

  • Realización de actividades sociales

  • Participar en el desarrollo de proyectos grupales

  • Investigar, debatir y difundir temas relacionados con internet, las nuevas tecnologías y los derechos civiles en esos ámbitos

Lugar: SUMI del CEG

Día y Hora: Todos los Lunes y Jueves de 11:50 a 13:40

Temas:

http://hackerspaces.org/wiki/Education

https://www.adafruit.com/blog/2012/11/12/how-to-start-a-hackerspace-part-1/

Campana  Internet Segura

http://cis-ceg.blogspot.com.ar/

Continuando con la Campana  Internet Segur en esta etapa

  • se extenderá a algunas de las escuelas de la zona,

  • Concurso de Dibujos Digitales, “De un lado y del otro en la red”

  • se publicitará la campana en los medios de comunicación locales y

  • será acompañada por la empresa especialista en seguridad informática http://www.kwell.net/kwell/index.php?lang=es

Campaña del Software Libre

https://docs.google.com/document/d/1uk41mLKF_EgVTrRfPegbCylnDjcH6GyeTeUAUNmbMf0/edit

Programa o serás programado

Curso online y presencial  para aprender a programar para 1ro y 2do Informática Lunes y Jueves de 12:20 a 13:40.  Se dispondrá de 2 hs cátedra para el trabajo online con los alumnos.

Programa o serás programado

“La capacidad de poder escribir código es poco menos que un superpoder en estos tiempos que corren.” – @mattcutts

¿Quieres liberarte de tu esclavitud frente a las herramientas digitales y utilizarlas, en cambio, para participar en el diseño colectivo de nuestro futuro: Quieres programar o ser programado?

http://campus.alefalletti.com.ar

El Area de Informática del Complejo Educativo “Dr. F. de Gurruchaga” presenta “Programa o serás programado” , el curso online y semipresencial  para aprender a programar para 1ro y 2do Informática los  Lunes y Jueves de 12:30 a 13:40 y online en http://campus.alefalletti.com.ar   . Para inscribirse deberá enviar un mail a alefalletti@gmail.com

T.O.I. Huerta del CEG – Fundamentación

Fundamentación actividades en el predio de la huerta del complejo

Los niños protagonistas

Imaginemos…

Un mundo con miles de niños haciendo crecer árboles, flores, frutas y verduras…

Imaginemos…

Miles de niños aprendiendo a crecer dentro de ellos mismos, las semillas espirituales de paciencia…, comprensión…, creatividad…, respeto y compromiso con la vida.

Para resolver los problemas alimentarios y ecológicos que heredarán nuestros hijos, necesitaremos cuidados que tengan experiencia y conocimientos prácticos y concretos.

Sí, como nos dice Piaget, “el conocimiento se adquiere no de copiar la realidad sino de actuar sobre ella”, debemos procurar que el niño actúe permanentemente sobre el mundo de los objetos.

¿De qué manera debemos procurar que actúen?

¿De qué herramientas dispone el niño para actuar?

A nuestro primer interrogante contestamos que es fundamental procurar un ambiente rico en experiencias, experiencias vitales, concretas y sencillas que requieran considerable manipulación de objetos. Experiencias amenas, enmarcadas en el juego, que se abran a la posibilidad de nuevas búsquedas y soluciones. Es decir, que estimulen la creatividad y la invención.

Las herramientas que dispone el niño son sus sentidos, que le permiten explorar y ampliar sus relaciones con las cosas. “Nada hay en la inteligencia que no estuviera antes en los sentidos”.

En los niños de este nivel, su natural curiosidad se manifiesta muy particularmente frente a los seres y fenómenos de la naturaleza. Es por ello que será necesario aprovechar al máximo esa curiosidad desde la huerta, brindando a los niños experiencias significativas apuntando a su zona de desarrollo próximo, para que descubran paulatinamente las relaciones existentes entre éstas y las que los unen a ellos mismos con esa realidad natural.

Al abordar la huerta, con su amplia gama de contenidos, no podemos olvidarnos de la ecología, la cual nos plantea la comprensión de los fenómenos de la naturaleza a partir de sus interrelaciones mutuas y como parte de una totalidad que es el entorno en que vivimos.

Ver a la naturaleza y sus fenómenos con un ojo ecológico, permite conocer que hay procesos necesarios para que la vida siga su curso normal, aprendiendo a valorar la sabiduría del mundo natural, como así las ventajas pero también los peligros de los avances científicos y tecnológicos que ejercen los seres humanos en el afán de manejarla y dominarla; avance que puede volverse en nuestra contra.

Lo más importante de esta materia es brindarles a los chicos la posibilidad del contacto directo con la naturaleza y sus procesos, para que el aprendizaje no se reduzca a los libros o al relato de otros, sino también a partir de la experiencia directa.

El medio en que vivimos se ve permanentemente modificado por el hombre. La acelerada contaminación ambiental, la desaparición de hábitats y de especies, la lluvia ácida y otros problemas nos obligan a pensar cómo protegernos y como proteger nuestro planeta, desafío que la escuela, sin dudas, debe asumir y estudiar las estrategias que debe utilizar a partir de los recursos con que cuenta, partiendo del área biológica para que estos conocimientos lleguen a nuestro alumnos y así incorporar conceptos que van a multiplicarse en cada familia y cambiar algunos de los hábitos que llevan a esta situación actual de crisis ambiental.

basados en el precepto pedagógico que lo que se estudia y se practica fija aun más los conceptos aprendidos, la experiencia del trabajo, hace que los alumnos vean in situ los resultados que se dan a partir del buen manejo de prácticas saludables y responsables en la naturaleza. De ahí que todas las actividades que se desarrollan en nuestra huerta lleven siempre entre sus objetivos el análisis de impacto ambiental y el reciclado de la mayor cantidad de productos o elementos necesarios para la actividad o los restos de los mismos

Siempre el compromiso de la institución fue revalorizar las enseñanzas de los mayores, el acervo cultural aportado por la inmigración, tanto interna como externa, el aporte de las distintas colectividades, con mayores o menores representantes, pero todos fueron dejando su impronta en este complejo, en todos estos actores hay temas que nos son comunes y que sin duda han marcado a la humanidad, como el trabajo de la tierra, la crianza de animales, y los distintos procesos que cada uno requiere para obtener beneficios y que nuestro medio ambiente no sufra alteraciones.

Esta lectura fue hecha hace 25 años y desde entonces, relacionándose y recibiendo el apoyo de instituciones afines como, I.N.T.A. quien provee las semillas y material de capacitación de manera constante, para ser utilizado por los docentes o alumnos, Municipalidad de Rosario quien deja contenedores para el reciclado de cartón, Acuario de Rosario, mientras funcionó, nuestro alumnos realizaban pasantías para multiplicar los conocimientos sobre flora y fauna acuática, sobre todo del Río Paraná.

Desde entonces la escuela desarrolla actividades relacionadas con el medio ambiente, reciclado y actividades culturales relacionadas con la horticultura, animales domésticos, conservas, humus de lombriz y abonos para plantas a partir de la materia prima obtenida en el predio formando jóvenes desde el nivel inicial hasta el nivel secundario.

Esto puede verificarse en la distribución de los distintos sitios en los que se encuentra dividido nuestro predio de huerta, donde se a montado a partir de un proyecto aceptado y financiado por el I.N.E.T. de una planta piloto para la elaboración de distintos productos y se realiza allí la separación de residuos que luego serán ingresados a las aboneras o lumbricario ubicado en el mismo predio donde se lleva a cabo una huerta orgánica, para alcanzar los objetivos propuestos cuando se iniciaron estos trabajos en el predio, se adaptaron muchas materias relacionadas como las Cs. Biológicas, Naturales, sociales y distintas materias relacionadas con tecnologías, a partir de utilizar el taller como recurso didáctico ha permitido abordar distintos temas en forma transversal con estas materias curriculares y muchas de las actividades realizadas han servido de disparadores para la realización de distintos proyectos donde se integra el aula con el predio de huerta y granja.

El desarrollo y planificación de las actividades se basa en los temas curriculares resultante de los intereses que se plantean en el trabajo consensuado entre las coordinaciones de huerta y Cs. Naturales. Tanto del nivel primario como secundario, que permitan contextualizar los contenidos propuestos para cada área.

Quizás una de las mayores virtudes de estas técnicas es la relación que genera entre los alumnos, entre los docentes, alumnos-docentes, docentes-comunidad educativa, alumnos y comunidad pilares irremplazables para fortalecer una sociedad que presenta situaciones desagradables a causa del desencuentro entre sus miembros.

Por todo lo expresado y sometiéndonos a la restructuración que solicita la actual ley de educación se han elaborado contenidos y actividades para que este taller institucional de huerta y granja permita a nuestros alumnos incorporar conocimientos a partir de las siguientes actividades:

  • Realizar un primer contacto de los alumnos a la actividad primaria en un proceso productivo de distintas actividades industriales, vivenciando los ciclos de la naturaleza, la reproducción de plantas y animales, de la región, la importancia del clima y el suelo, plagas, riego, etc.
  • Análisis sobre la composición del suelo y cantidad de microorganismos según los sectores
  • Muestra de producción agropecuaria que apunta a la elaboración de alimentos para una alimentación sana, libre de residuos de drogas tóxicas.
  • Agricultura urbana, promoviendo la fijación de carbono.
  • Registro de los distintos estados del tiempo, temperaturas, máxima y mínima, vientos y humedad ambiente.
  • Actividades que permitan la comprensión del flujo energético desde la luz solar a las plantas por medio de la fotosíntesis, luego a herbívoros y finalmente a carnívoros.
  • Producción de especies hortícolas como fomento a su consumo, dado el papel preponderante que tienen los vegetales en la prevención y tratamiento de la obesidad y enfermedades cardiocirculatorias, entre otras.
  • Reciclaje de sustancias orgánicas que por conformar el mayor % de los residuos urbanos, constituyen un inminente problema a resolver.
  • Analizar el Ciclo del Carbono en: la fotosíntesis, captación de CO2, la importancia de éste en el efecto invernadero-calentamiento global y la diferenciación con otra problemática “agujero de ozono”.
  • Actividades tecnológicas aplicando distintas técnicas, evaluando la importancia y viabilidad de las mismas (composteras, biodigestores, sist. De riego).
  • Investigación de tecnologías alternativas que permitan un aprovechamiento óptimo del suelo y obtención de distintos productos y subproductos (plantas aromáticas, aceites esenciales, plantines etc.), verificando la importancia del manejo de las distintas variables.

OBJETIVOS ANUALES

Que los alumnos puedan

  • Descubrir el ciclo biológico de los vegetales.

  • Reconocer el equilibrio ecológico que se da en la huerta como imitación del que se da en la naturaleza.

  • Organizar tareas en equipo, adoptando actitudes de solidaridad, cooperación, responsabilidad y perseverancia.

  • Incorporar conceptos básicos sobre tecnología.
  • Conocer las técnicas básicas utilizadas en la agroindustria.
  • Valorar la importancia del trabajo.
  • Incorporar normas básicas para la manipulación de distintas herramientas.
  • Conocer los principios básicos para la construcción de distintos elementos.
  • Valorar la importancia del orden en el trabajo grupal.
  • Reconocer los distintos tipos de plantas.
  • Relacionar la tecnología agropecuaria y la importancia de los cultivos comerciales

CONTENIDOS CONCEPTUALES QUE SE DESARROLLAN EN DISTINTAS MATERIAS DEL NIVEL PRIMARIO Y SECUNDARIO:

Huerta orgánica. Concepto. Tipos de alimentos que se producen: Naturales; económicos; sanos; durante todo el año. Necesidades de una huerta orgánica intensiva: correcta asociación de plantas; abonos orgánicos; rotación adecuada

Plan de trabajo en una huerta orgánica: diseño; aporcar; canteros o tablones; el cerco; limpieza del terreno; Puntear la tierra; herramientas y elementos que se utilizan, como se utilizan (pala, azada, carretilla, rastrillo, etc.).

Labores culturales: riego; carpir los canteros sembrados; cuidado de plagas con productos orgánicos (alcohol de ajo; agua con nicotina, etc.). cosecha: actividades postcosecha.

Calendario de siembra: primavera-verano; siembra directa: ventajas, técnicas. Siembra en almácigos (vivero) ventajas, técnicas; siembra asociada de los distintos cultivos de temporada. Ventajas de asociar los cultivos. Labores culturales: riego; carpir los canteros sembrados; cuidado de plagas con productos orgánicos (alcohol de ajo; agua con nicotina, etc.). cosecha: actividades postcosecha.

Las plantas aromáticas y medicinales: función dentro de la huerta y en la sociedad. Utilización y consumo. Elección y ubicación de las aromáticas alrededor de la huerta : Elección y ubicación de las plantas medicinales en la huerta.

Cultivos: clasificación: multiplicación: semillas; estacas; división de matas; estolones; división de raíces; rotaciones de cultivos; Plantas que se utilizan para aromatizar. Plantas que se utilizan en la cocina.

Recolección: momento más oportuno. Secado. Conservación: cuidados. Plantas aromáticas y medicinales que se adaptan a nuestro clima. Especies perennes y especies anuales. Tamaño de las plantas. Rotaciones. Asociaciones. Ejemplos: otoño-invierno; primavera-verano.

Labores culturales: riego; carpir los canteros sembrados; cuidado de plagas con productos orgánicos (alcohol de ajo; agua con nicotina, etc.). cosecha: actividades postcosecha.

La tierra orgánica: Componentes minerales y orgánicos; por que se agotan los suelos; como cuidar la tierra;

Cultivos: clasificación: reponedoras; consumidoras rústicas; consumidoras finas; rotaciones de cultivos;

Abonos: clasificación: abonos compuestos; verdes; de superficies. Preparación del abono compuesto. Variantes. Cuando se lo puede usar. Separación del abono.

Control ecológico de las plagas: Principales plagas; enemigos naturales; elementos de entomología; monitoreo de plagas; control biológico; insecticidas: tipos y clasificación.

Plan de trabajo en una huerta orgánica: diseño; aporcar; canteros o tablones; el cerco; limpieza del terreno; Puntear la tierra; herramientas y elementos que se utilizan, como se utilizan (pala, azada, carretilla, rastrillo, etc.).

Calendario de siembra: primavera-verano; siembra directa: ventajas, técnicas. Siembra en almácigos (vivero) ventajas, técnicas; siembra asociada de los distintos cultivos de temporada. Ventajas de asociar los cultivos. Labores culturales: riego; carpir los canteros sembrados; cuidado de plagas con productos orgánicos (alcohol de ajo; agua con nicotina, etc.). cosecha: actividades postcosecha.

Procedimientos relacionados con la tecnología. Conceptos y objetivos de la tecnología. Las necesidades de las personas.

Herramientas para realizar distintas tareas técnicas: de corte; desbastar o gastar metales o maderas; para fijar; de medición; para tomar ajustar o cortar. Instrumentos para trazar.

Las técnicas. los productos tecnológicos: relación con la actividad comunitaria y la organización social de la región y el país. Las ramas de la tecnología y el sistema productivo.

El cultivo de plantas: la agricultura. Evolución de la agricultura. Agricultura moderna. Mecanización. Productos químicos. Erosión. Aportes de la biotecnología. Inoculación. Ingeniería genética. Nuevas técnicas agrícolas. Verduras. Frutas. Legumbres y Hortalizas. Cultivos industriales. Sistemas de labranza. Agricultura orgánica.

Producción ganadera. Actividades avícolas. Animales domésticos.

Industria alimentaria en la argentina. transformaciones en los alimentos y en otros materiales. Elaboración de los alimentos: yogur.; pan; vino; vinagre; quesos; manteca; dulce de leche. Conservación de los alimentos.

Lombricultura:

Concepto general. Clasificación de los distintos tipos de lombrices. Características generales de cada una. Lombriz roja o californiana. Características generales. Métodos para su producción. Elementos necesarios. Manipulación. Alimentos. Preparación de la cama. Prueba de supervivencia. Reproducción. Utilización en el mercado actual a nivel regional, nacional y mundial.

Apicultura:

Concepto General. Características de las abejas. Clasificación. Organización de una colmena. Habitantes: Reina. Obrera. Zánganos. Características de cada uno. Función en la colmena. Relación con la polinización. Elementos necesarios para la cría de abejas. Instalación de una colmena. Beneficios de la apicultura. Productos que se obtienen.

Avicultura:

Tipos de producción. Ponedoras. Parrilleros. Doble propósitos. Cría y recría. Postura . razas. Fisiología reproductiva de las aves. Estructura anatómica del huevo. Calidad del huevo para consumo. Aporte nutricional. Tipos de alojamientos. Equipamiento. Manejo de la luz. Sanidad. Tratamiento sanitario. Alimentación. Cría casera de gallinas.

Cunicultura:

Características de la carne de conejo. Clasificación de las razas. Parámetros productivos reproductivos a considerar en la cría de conejos. Ritmo reproductivos. Influencia del ambiente sobre la producción. Requerimientos para una buena productividad. Alimento necesario para producir 1 kilo de carne. Alimentos y sus valores nutritivos. Manejo higiénico y sanitario. Enfermedades más comunes.

Los microorganismos y su relación con los alimentos.

Principios básicos de la descomposición de los alimentos. Los microbios y sus relaciones con los productos alimenticios. s. Clasificación industrial de los microorganismos.

Técnicas para conservar alimentos

Recomendaciones generales para fabricar conservas vegetales. Principios generales y métodos de conservación de alimentos. Empleo de calor. Análisis de las distintas etapas. Envases. Clasificación de los materiales usados en confeccionarlos. Esterilización Eficacia de la misma. Etiquetado.

Métodos y técnicas para industrializar distintos vegetales: Elaboración de hortalizas en conservas. Procedimiento general. Conservas de tomate. Encurtidos de hortalizas. Procedimiento general. Aceitunas proceso de elaboración .elaboración de pickles. Proceso de fabricación. Frutas al natural. Procedimiento general. Jaleas de frutas. Proc. Gral. Mermelada de frutas. Frutas abrillantadas. Desecación de frutas. Sistema natural y artificial. deshidratación. Conservación de frutas y hortalizas por congelación.

Materias primas: concepto. Conservación de los suelos: principios y fundamentos para la conservación de los suelos. Materias primas que se obtiene a partir de los suelos. Acción del clima y la vegetación. Funciones fundamentales del suelo: sostén o soporte de las plantas, proveer nutrientes y captar y almacenar agua de lluvia.

Formación del suelo. Horizontes. Macro y microorganismos. Características físicas. Composición de un suelo agrícola típico. Características químicas, macronutrientes. Características biológicas. Problema de los suelos cuando son incorporados a la agricultura. Erosión: clasificación: hídrica y eólica.

Principios de un buen manejo. Sistemas de labranzas: objetivos de los mismos. Rotación de los cultivos. Control de la erosión hídrica y eólica. Uso de fertilizantes.

Explotación de los recursos naturales en la Argentina:

Cambios en la organización del territorio argentino. Acciones y construcciones de la sociedad en el pasado. Organización del espacio pampeano. Desarrollo del modelo agroexportador. Centros de servicios: espacios urbanos de Rosario y Buenos Aires. Etapas de industrialización.

El suelo como recurso en la llanura pampeana. Etapa del predominio del ganado vacuno criollo. Etapa de predominio del ganado ovino. Recursos naturales en el modelo agroexportador. Concentración de tierras. PreIdominio de la agricultura y el ganado vacuno refinado. Integración del territorio nacional en el modelo agroexportador. Exportación extractiva: caso del quebracho colorado: la forestal. Definición de gramíneas y leguminosas. Rotaciones agrícolas: importancia y ejemplos.

Cultivo de trigo, maíz, soja, aspectos generales sobre el manejo del cultivo, siembra, protección fitosanitaria, cosecha y comercialización. Otros cultivos: girasol, sorgo. Etc. . Cultivos industriales

 

Infraestructura con la que cuenta el predio de la huerta actualmente para la practica de las distintas actividades

  • Vivero.
  • Sala de herramientas para trabajos de horticultura.
  • Corrales para aves con comederos y bebederos integrados a depósitos de agua exclusivo para tal fin.
  • Corrales para conejos con comederos y bebederos integrados a depósitos de agua exclusivo para tal fin.
  • Lumbricario.
  • Planta piloto para la elaboración demostrativa de productos alimenticios

La misma cuenta con:

Amasadora.

Procesadora.

Extrusora.

Freidora.

Horno microondas.

Horno pastelero de 10 bandejas.

Batidora.

Sobadora.

Freezer.

Heladera.

Circuito de agua fría y caliente.

Estanterías.

Vajilla completa.

T.O.I. Talleres de Oferta Institucional del CEG

Complejo Educativo Nº 394 “Dr. Francisco de Gurruchaga” – Nivel S.T.P.

Fotos Plaza

FUNDAMENTACIÓN DEL CICLO BÁSICO COMÚN EN 1º Y 2º AÑO A PARTIR DE 2014

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1. FUNDAMENTACIÓN

Proyecto Educativo Institucional (PEI)

Fragmentos del Ideario que fundamentan los saberes integrados

OBJETIVOS GENERALES

Desarrollar un nuevo modelo de institución escolar, basado en la concepción de la escuela

a) Como un universo que reproduce el devenir social y no como una célula más de dicha trama;

b) Como un centro activo de transformación social, formación y capacitación individual.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

a) Proponer, desarrollar y evaluar nuevos modelos de aprendizaje, evaluación, supervisión y organización escolar.

b) Jerarquizar, desde la institución, el proceso permanente de capacitación y perfeccionamiento docente.

c) Ejercitar una propuesta de real y efectiva articulación y continuidad internivel, en el marco de la educación oficial.

d) Propender sistemáticamente el desarrollo armónico de las potencialidades de ambos hemisferios cerebrales (mente lógica / mente creadora; técnica /intelectualidad; arte / ciencia).”

“Instruir no es educar. Enseñen, y tendrán quien sepa; eduquen, y tendrán quien haga. Mandar a recitar de memoria lo que no se entiende, es hacer papagayos. No se mande, en ningún caso, hacer a un niño nada que no tenga su “porque” al pie. Acostumbrado el niño a ver siempre la razón respaldando las órdenes que recibe, la echa de menos cuando no la ve, y pregunta por ella diciendo: ”¿Por qué?” . Enseñen a los niños a ser preguntones, para que, pidiendo el porqué de lo que se les manda hacer, se acostumbren a obedecer a la razón: no a la autoridad, como los limitados, ni a la costumbre como los estúpidos.” (Simón Rodríguez – Filósofo y Educador Venezolano)

En uno de esos momentos en que reina en nosotros una jerarquización de la “imposibilidad”, hay que darle lugar a su contrario: es posible construir algo en común: un lugar donde lo técnico-pedagógico y el proyecto social institucional de la escuela sean imposibles de separar, un sitio donde se tomen decisiones sensatas, un ámbito donde se retome la vieja y querida concepción de lo “formativo” como primordial, un lugar donde probar nuevas formas de coordinar, de evaluar; de supervisar, pero sobre todo una casa no terminada, en construcción, donde mirar y sentir el mundo.

La división arte-ciencia se supera recurriendo (como la sociedad) al concepto de lenguajes, sean estos oral, sonoro, de la imagen audiovisual, etc. No discriminar lo útil de lo expresivo, la creación del conocimiento, lo científico de lo artístico. Los LENGUAJES y su seguimiento a través de los ciclos propenden a una noción de articulación y construcción de sentido en una cultura fragmentada y a veces carente de él.

La técnica se entiende como el proyecto del hombre para poner la naturaleza y los medios que construyo para su desarrollo y felicidad. En el siglo XXI resulta arcaico pensar una técnica sin hombre, en carreras técnicas sin aspectos “humanísticos”, una máquina sin expresión. Nuestra propuesta es a la inversa, toda educación es técnica en cierto sentido. Enseñamos técnica desde el nivel Inicial. Si enseñamos los modos, los mecanismos para aprender la vida, la enseñanza técnica debe ser cada vez más humanística, dada la fuerza que adquiere en la vida contemporánea (léase en los planes de la escuela media), la doble escolaridad humanística para quienes serán técnicos en Informática Profesional y Personal y/o Tecnología de los Alimentos y a su vez, la profunda formación técnica en quienes serán Comunicadores Multimediales. Consideramos que esta feroz dicotomía debe superarse en el ciclo básico (1º y 2º año).

En nuestra institución se realiza un esfuerzo por recuperar y ejercer su capacidad de transformación, modificando los intercambios pedagógicos, las interrelaciones entre grupos y desde el punto de vista curricular, la organización de los contenidos determinados por la currícula oficial.

Pensamos que en esta escuela se intenta ser instituyente, ya que sin dejar de tener en cuenta lo ya establecido, se buscan permanentemente otros modos de articulación, otros mediadores que tiendan al servicio de las alumnas y los alumnos y de la comunidad. Concebimos la escuela secundaria con una currícula integral, innovadora, globalizadora.

La propuesta interdisciplinaria trabaja con las nociones de: áreas fronterizas, intersección y confluencia entre dos o más ciencias, lo cual posibilitan la creación de espacio teóricos más amplios. Tal intercambio y cooperación supone aportaciones recíprocas y coordinación a nivel de esquemas conceptuales, formas de definir los problemas y métodos de investigación. La importancia de este intersectarse e interrogarse mutuamente está en que cada disciplina se va re-estructurando al considerar las implicancias de las otras.

En el ámbito curricular, se busca la integración de los conocimientos, agrupándolos en centros de interés para los alumnos. El valor referencial de los conocimientos estudiados en la escuela es el mundo real concreto, es la historia y la cultura efectiva de los hombres.

La integración de los saberes en la escuela no busca desdibujar los límites de cada campo. Es imposible hablar de interdisciplina sin atender previamente a los procesos de formación de las disciplinas y a los modos históricos de organizar su transmisión y su desarrollo. A partir de esta diferenciación, se plantea la integración de las disciplinas en la construcción de determinados conocimientos.

El esfuerzo por encontrar no sólo los puntos de unión, sino también los de contradicción entre las diferentes ciencias, permite al alumno una visión totalizadora y crítica que los conocimientos atomizados dificultan. El alumno que aprende es uno; su medio natural y cultural también es uno. La función de la escuela es facilitar la comprensión de esa realidad única y compleja, de cuyas múltiples dimensiones tratan de dar cuenta las diferentes ciencias.

2. PROPUESTA

A dos años de la implementación de las rotaciones de Taller específicas por tecnicatura (Industria de Procesos e Informática Profesional y Personal), evaluamos la experiencia como contradictoria en relación a los objetivos institucionales, debido a la fragmentación que produce tanto en el desarrollo de los aprendizajes significativos en el ciclo básico como en los aspectos relacionales contemplado en nuestro PEI.

Ante la inminente implementación de la Tecnicatura en Tecnología de los Alimentos en reemplazo de la de Industrias de Procesos, y la de Diseño y Comunicación Multimedial, que completarán y precisarán los recorridos Técnico-Profesionales en el Ciclo Superior, nuestra Institución, por su historia, su modalidad, su estilo comunicacional y su dinámica, propone repensar un Ciclo Básico Común y Propio, que atienda a la vez al espíritu de la Ley de ETP, por el carácter propedéutico e integrador de dicho Ciclo Básico, y a la necesidad de orientar al estudiante en los saberes y técnicas básicas propias de las tres tecnicaturas tan diversificadas por las que podrá optar a partir del 3er. año. Esta propuesta atiende a la característica sumamente particular de nuestra institución de contar en su oferta educativa con una diversidad politécnica poco habitual.

El tránsito del estudiante por rotaciones de Taller de cada especialidad técnica en 1° y 2° año, reforzados con Talleres de Oferta Institucional (TOI) propia, para los cuales se cuenta con el personal y la carga horaria requerida, permitiría la integración de conocimientos y técnicas habitualmente disociados entre sí, conjugando y articulando diversos recorridos disciplinares que en nuestro PEI no se ven como antagónicos sino como complementarios en el objetivo de formar estudiantes críticos, creativos y capacitados para intervenir con una mirada abarcadora e integrada tanto en el ámbito de la Ciencias como en el de las Artes y la Comunicación.

Nuestra propuesta no sería posible de aplicar con la implementación de los Talleres contemplados por la resolución 069/11, ya que los mismos se presentan como insuficientes en relación a la capacitación básica requerida para los estudiantes ante una oferta técnica de características, como ya dijimos, tan diversa y extendida.

En los Talleres que proponemos se trabajarán EJES TRANSVERSALES relacionados a:

– Seguridad e higiene laboral y ambiental;

– Control de calidad;

– Producciones alternativas y sustentables;

– Producciones y acciones comunitarias;

– Promoción de la salud;

que se incorporan según la temática que aborde el taller y siempre teniendo en cuenta las consideraciones básicas y necesarias para el desarrollo de la actividad .

La formación técnica específica de la propuesta, brinda a los estudiantes de nuestro Complejo Educativo oportunidades para afianzar los aprendizajes básicos desarrollados en los niveles Inicial y Primario (Carpintería, Huerta, Informática, Periodismo, Teatro, Lenguaje Audiovisual) y para adquirir habilidades operativas elementales procurando responder a las necesidades específicas de los adolescentes y jóvenes, como son su continuación en el Ciclo Superior de la Secundaria Técnica , el incremento de los márgenes de autonomía, la resolución de problemas y el desarrollo de proyectos que impliquen procesos intelectuales, prácticos, interactivos y sociales de mayor complejidad.

La propuesta se orienta hacia el desarrollo y la adquisición de capacidades para la vida que incluyen aspectos cognitivos tales como aquellos relacionados con lo afectivo y lo social que resultan necesarios para comunicarse, estudiar, trabajar y participar como ciudadanos en una sociedad democrática como así también su vinculación con el mundo del trabajo, la producción, la ciencia y la tecnología considerando situaciones socioculturales y económicas del entorno.

Considerando el hecho de que las cuestiones relativas a la Expresión Artística y Comunicacional contempladas en los Lenguajes Audiovisual y Teatral, además de constituir un campo ocupacional propio, están presentes en las actividades pertenecientes a cualquier otro campo, y atendiendo a su creciente importancia, es que lo consideramos de suma relevancia dado que es el eje vertebrador de trabajo interdisciplinar de las 3 Tecnicaturas de nuestra Institución, marcando asimismo una continuidad con los Lenguajes desarrollados en los otros niveles de nuestro Complejo Educativo.

Se trata de establecer un lazo entre las experiencias valiosas que las escuelas vienen desarrollando y las nuevas iniciativas institucionales. En este contexto también se resignifica la relación entre lo tradicional y lo innovador en las escuelas.” (Resolución CFE N° 93/09 – Orientaciones para la organización pedagógica e institucional de la Educación Secundaria Obligatoria – 1.2 Organización Institucional de la Enseñanza – 15)

T.O.I. IMAGEN 2do. Año

T.O.I. IMAGEN  2do. Año

Contenidos sugeridos

El dispositivo cinematográfico. Breve historia del desarrollo de su técnica. Experiencias antecesoras. Ilusión de movimiento. Formatos. Desarrollo del lenguaje cinematográfico.

Narración Audiovisual: Planos. Plano en sentido temporal. Guion. Géneros. Continuidad de acción y escenográfica. Rudimentos de iluminación. Posiciones y movimientos de cámara.

Etapas de la realización audiovisual: Preproducción, Producción.. Roles. Técnica en función expresiva.

Pioneros en la historia del cine. La edad de oro. Principios de la industria. Concepto de imagen. Tipos de imagen. Funciones de la imagen. Composición en el plano. Composición por selección y disposición. Sección Áurea. Ley de los tercios. Enfocar / encuadrar. Elementos del lenguaje audiovisual. Toma, escena, secuencia, parte. Posiciones y movimientos de cámara.. Plano en sentido espacial y temporal. Escala de planos. Elipsis. Manejo de los recursos audiovisuales. Géneros.

Género documental, investigación, tipos de investigación. La puesta en escena en el cine documental. La entrevista, el reportaje. Roles y funciones. La realización cinematográfica. El rodaje y la producción. El dispositivo televisivo. La imagen electrónica.

El montaje del documental.

Tecnología en cine y video, imagen fotoquímica, electrónica y digital. Soportes de la imagen. Código, lenguaje, género. Elementos del lenguaje audiovisual. Los lenguajes en los distintos contextos.

Pre-producción. Roles y funciones en la actividad audiovisual.

Recursos técnicos – narrativos. Composición y encuadre. Manejo de cámaras.

Narración en cine y televisión. El guión argumental y documental. Pasos a seguir para confeccionar un guión. Idea, story line, argumento, tratamiento. Estructuras narrativas.

La literatura y el cine. Adaptación de textos literarios. Story board. Recursos narrativos. Tiempo real y tiempo fílmico.

Puesta en escena. Continuidad. Producción. Planes y planillas. Estética del diseño audiovisual. Escenografía y vestuario. Dirección de actores.

Post – producción. Roles. Montaje. Escuelas de montaje. Compaginación en cine. Edición analógica y digital. Audiovisión. Recursos sonoros del montaje. Planos sonoros. Forma musical del montaje. Música incidental. Difusión. Comercialización. Exhibición y distribución.

T.O.I. TALLER DE HUERTA 2do año

TOI TALLER DE HUERTA 2do año

Huerta orgánica. Concepto. Tipos de alimentos que se producen: Naturales; económicos; sanos; durante todo el año. Necesidades de una huerta orgánica intensiva: correcta asociación de plantas; abonos orgánicos; rotación adecuada

Plan de trabajo en una huerta orgánica: diseño; aporcar; canteros o tablones; el cerco; limpieza del terreno; Puntear la tierra; herramientas y elementos que se utilizan, como se utilizan (pala, azada, carretilla, rastrillo, etc.).

Labores culturales: riego; carpir los canteros sembrados; cuidado de plagas con productos orgánicos (alcohol de ajo; agua con nicotina, etc.). cosecha: actividades postcosecha.

Calendario de siembra: primavera-verano; siembra directa: ventajas, técnicas. Siembra en almácigos (vivero) ventajas, técnicas; siembra asociada de los distintos cultivos de temporada. Ventajas de asociar los cultivos. Labores culturales: riego; carpir los canteros sembrados; cuidado de plagas con productos orgánicos (alcohol de ajo; agua con nicotina, etc.). cosecha: actividades postcosecha.

Las plantas aromáticas y medicinales: función dentro de la huerta y en la sociedad. Utilización y consumo. Elección y ubicación de las aromáticas alrededor de la huerta : Elección y ubicación de las plantas medicinales en la huerta.

Cultivos: clasificación: multiplicación: semillas; estacas; división de matas; estolones; división de raíces; rotaciones de cultivos; Plantas que se utilizan para aromatizar. Plantas que se utilizan en la cocina.

Recolección: momento más oportuno. Secado. Conservación: cuidados. Plantas aromáticas y medicinales que se adaptan a nuestro clima. Especies perennes y especies anuales. Tamaño de las plantas. Rotaciones. Asociaciones. Ejemplos: otoño-invierno; primavera-verano.

Labores culturales: riego; carpir los canteros sembrados; cuidado de plagas con productos orgánicos (alcohol de ajo; agua con nicotina, etc.). cosecha: actividades postcosecha.

La tierra orgánica: Componentes minerales y orgánicos; por que se agotan los suelos; como cuidar la tierra;

Cultivos: clasificación: reponedoras; consumidoras rústicas; consumidoras finas; rotaciones de cultivos;

Abonos: clasificación: abonos compuestos; verdes; de superficies. Preparación del abono compuesto. Variantes. Cuando se lo puede usar. Separación del abono.

Control ecológico de las plagas: Principales plagas; enemigos naturales; elementos de entomología; monitoreo de plagas; control biológico; insecticidas: tipos y clasificación.

Plan de trabajo en una huerta orgánica: diseño; aporcar; canteros o tablones; el cerco; limpieza del terreno; Puntear la tierra; herramientas y elementos que se utilizan, como se utilizan (pala, azada, carretilla, rastrillo, etc.).

Calendario de siembra: primavera-verano; siembra directa: ventajas, técnicas. Siembra en almácigos (vivero) ventajas, técnicas; siembra asociada de los distintos cultivos de temporada. Ventajas de asociar los cultivos. Labores culturales: riego; carpir los canteros sembrados; cuidado de plagas con productos orgánicos (alcohol de ajo; agua con nicotina, etc.). cosecha: actividades postcosecha.

Procedimientos relacionados con la tecnología. Conceptos y objetivos de la tecnología. Las necesidades de las personas.

Herramientas para realizar distintas tareas técnicas: de corte; desbastar o gastar metales o maderas; para fijar; de medición; para tomar ajustar o cortar. Instrumentos para trazar.

Las técnicas. los productos tecnológicos: relación con la actividad comunitaria y la organización social de la región y el país. Las ramas de la tecnología y el sistema productivo.

El cultivo de plantas: la agricultura. Evolución de la agricultura. Agricultura moderna. Mecanización. Productos químicos. Erosión. Aportes de la biotecnología. Inoculación. Ingeniería genética. Nuevas técnicas agrícolas. Verduras. Frutas. Legumbres y Hortalizas. Cultivos industriales. Sistemas de labranza. Agricultura orgánica.

Producción ganadera. Actividades avícolas. Animales domésticos.

Industria alimentaria en la argentina. transformaciones en los alimentos y en otros materiales. Elaboración de los alimentos: yogur.; pan; vino; vinagre; quesos; manteca; dulce de leche. Conservación de los alimentos.

Lombricultura:

Concepto general. Clasificación de los distintos tipos de lombrices. Características generales de cada una. Lombriz roja o californiana. Características generales. Métodos para su producción. Elementos necesarios. Manipulación. Alimentos. Preparación de la cama. Prueba de supervivencia. Reproducción. Utilización en el mercado actual a nivel regional, nacional y mundial.

Apicultura:

Concepto General. Características de las abejas. Clasificación. Organización de una colmena. Habitantes: Reina. Obrera. Zánganos. Características de cada uno. Función en la colmena. Relación con la polinización. Elementos necesarios para la cría de abejas. Instalación de una colmena. Beneficios de la apicultura. Productos que se obtienen.

Avicultura:

Tipos de producción. Ponedoras. Parrilleros. Doble propósitos. Cría y recría. Postura . razas. Fisiología reproductiva de las aves. Estructura anatómica del huevo. Calidad del huevo para consumo. Aporte nutricional. Tipos de alojamientos. Equipamiento. Manejo de la luz. Sanidad. Tratamiento sanitario. Alimentación. Cría casera de gallinas.

Cunicultura:

Características de la carne de conejo. Clasificación de las razas. Parámetros productivos reproductivos a considerar en la cría de conejos. Ritmo reproductivos. Influencia del ambiente sobre la producción. Requerimientos para una buena productividad. Alimento necesario para producir 1 kilo de carne. Alimentos y sus valores nutritivos. Manejo higiénico y sanitario. Enfermedades más comunes.

Los microorganismos y su relación con los alimentos.

Principios básicos de la descomposición de los alimentos. Los microbios y sus relaciones con los productos alimenticios. s. Clasificación industrial de los microorganismos.

Técnicas para conservar alimentos

Recomendaciones generales para fabricar conservas vegetales. Principios generales y métodos de conservación de alimentos. Empleo de calor. Análisis de las distintas etapas. Envases. Clasificación de los materiales usados en confeccionarlos. Esterilización Eficacia de la misma. Etiquetado.

Métodos y técnicas para industrializar distintos vegetales: Elaboración de hortalizas en conservas. Procedimiento general. Conservas de tomate. Encurtidos de hortalizas. Procedimiento general. Aceitunas proceso de elaboración .elaboración de pickles. Proceso de fabricación. Frutas al natural. Procedimiento general. Jaleas de frutas. Proc. Gral. Mermelada de frutas. Frutas abrillantadas. Desecación de frutas. Sistema natural y artificial. deshidratación. Conservación de frutas y hortalizas por congelación.

Materias primas: concepto. Conservación de los suelos: principios y fundamentos para la conservación de los suelos. Materias primas que se obtiene a partir de los suelos. Acción del clima y la vegetación. Funciones fundamentales del suelo: sostén o soporte de las plantas, proveer nutrientes y captar y almacenar agua de lluvia.

Formación del suelo. Horizontes. Macro y microorganismos. Características físicas. Composición de un suelo agrícola típico. Características químicas, macronutrientes. Características biológicas. Problema de los suelos cuando son incorporados a la agricultura. Erosión: clasificación: hídrica y eólica.

Principios de un buen manejo. Sistemas de labranzas: objetivos de los mismos. Rotación de los cultivos. Control de la erosión hídrica y eólica. Uso de fertilizantes.

Explotación de los recursos naturales en la Argentina:

Cambios en la organización del territorio argentino. Acciones y construcciones de la sociedad en el pasado. Organización del espacio pampeano. Desarrollo del modelo agroexportador. Centros de servicios: espacios urbanos de Rosario y Buenos Aires. Etapas de industrialización.

El suelo como recurso en la llanura pampeana. Etapa del predominio del ganado vacuno criollo. Etapa de predominio del ganado ovino. Recursos naturales en el modelo agroexportador. Concentración de tierras. PreIdominio de la agricultura y el ganado vacuno refinado. Integración del territorio nacional en el modelo agroexportador. Exportación extractiva: caso del quebracho colorado: la forestal. Definición de gramíneas y leguminosas. Rotaciones agrícolas: importancia y ejemplos.

Cultivo de trigo, maíz, soja, aspectos generales sobre el manejo del cultivo, siembra, protección fitosanitaria, cosecha y comercialización. Otros cultivos: girasol, sorgo. Etc. . Cultivos industriales

T.O.I. PERODISMO – 1er. año

T.O.I. PERODISMO – 1er. año

Contenidos mínimos

La construcción de la cultura. Naturaleza y cultura. La escritura y la transmisión cultural. Formas y evolución de la escritura. Historia de la imprenta. La era Gutemberg. Los primeros medios gráficos.

La comunicación humana. La intención de comunicarse. Los medios masivos y sus intenciones comunicativas. Los recursos persuasivos. Los valores sociales y los discursos masivos. La producción del sentido.

El periodismo y los medios de comunicación. La información. La historia de la prensa en Argentina. La noticia. Objetivos y estructura. Los titulares. La crónica. Los diferentes formatos. La entrevista. El periodismo de opinión. La estructura argumentativa. Editorial y columna. La publicidad. Las funciones del lenguaje y las estrategias publicitarias.

La radio como medio de comunicación. Características: actualidad, fugacidad, diálogo, unisensorialidad. Componentes del mensaje radiofónico: sonidos, ruidos, palabras y silencio. La radio como servicio. Compromiso con la sociedad

Realización en radio. Diversos géneros radiofónicos: entrevista, reportaje, debate, encuesta, informe especial. Redacción del guión para radio. Programas informativos, musicales, magazines y de ficción.

Estética de la comunicación radial. La realización artística. Uso de vocabulario específico: copete, separador, cierre, promo, avance, cortina, sigla, comercial publicitario. Editado. Inserción del programa en el perfil propio de caracteriza a cada emisora