T.O.I. Huerta del CEG – Fundamentación

Fundamentación actividades en el predio de la huerta del complejo

Los niños protagonistas

Imaginemos…

Un mundo con miles de niños haciendo crecer árboles, flores, frutas y verduras…

Imaginemos…

Miles de niños aprendiendo a crecer dentro de ellos mismos, las semillas espirituales de paciencia…, comprensión…, creatividad…, respeto y compromiso con la vida.

Para resolver los problemas alimentarios y ecológicos que heredarán nuestros hijos, necesitaremos cuidados que tengan experiencia y conocimientos prácticos y concretos.

Sí, como nos dice Piaget, “el conocimiento se adquiere no de copiar la realidad sino de actuar sobre ella”, debemos procurar que el niño actúe permanentemente sobre el mundo de los objetos.

¿De qué manera debemos procurar que actúen?

¿De qué herramientas dispone el niño para actuar?

A nuestro primer interrogante contestamos que es fundamental procurar un ambiente rico en experiencias, experiencias vitales, concretas y sencillas que requieran considerable manipulación de objetos. Experiencias amenas, enmarcadas en el juego, que se abran a la posibilidad de nuevas búsquedas y soluciones. Es decir, que estimulen la creatividad y la invención.

Las herramientas que dispone el niño son sus sentidos, que le permiten explorar y ampliar sus relaciones con las cosas. “Nada hay en la inteligencia que no estuviera antes en los sentidos”.

En los niños de este nivel, su natural curiosidad se manifiesta muy particularmente frente a los seres y fenómenos de la naturaleza. Es por ello que será necesario aprovechar al máximo esa curiosidad desde la huerta, brindando a los niños experiencias significativas apuntando a su zona de desarrollo próximo, para que descubran paulatinamente las relaciones existentes entre éstas y las que los unen a ellos mismos con esa realidad natural.

Al abordar la huerta, con su amplia gama de contenidos, no podemos olvidarnos de la ecología, la cual nos plantea la comprensión de los fenómenos de la naturaleza a partir de sus interrelaciones mutuas y como parte de una totalidad que es el entorno en que vivimos.

Ver a la naturaleza y sus fenómenos con un ojo ecológico, permite conocer que hay procesos necesarios para que la vida siga su curso normal, aprendiendo a valorar la sabiduría del mundo natural, como así las ventajas pero también los peligros de los avances científicos y tecnológicos que ejercen los seres humanos en el afán de manejarla y dominarla; avance que puede volverse en nuestra contra.

Lo más importante de esta materia es brindarles a los chicos la posibilidad del contacto directo con la naturaleza y sus procesos, para que el aprendizaje no se reduzca a los libros o al relato de otros, sino también a partir de la experiencia directa.

El medio en que vivimos se ve permanentemente modificado por el hombre. La acelerada contaminación ambiental, la desaparición de hábitats y de especies, la lluvia ácida y otros problemas nos obligan a pensar cómo protegernos y como proteger nuestro planeta, desafío que la escuela, sin dudas, debe asumir y estudiar las estrategias que debe utilizar a partir de los recursos con que cuenta, partiendo del área biológica para que estos conocimientos lleguen a nuestro alumnos y así incorporar conceptos que van a multiplicarse en cada familia y cambiar algunos de los hábitos que llevan a esta situación actual de crisis ambiental.

basados en el precepto pedagógico que lo que se estudia y se practica fija aun más los conceptos aprendidos, la experiencia del trabajo, hace que los alumnos vean in situ los resultados que se dan a partir del buen manejo de prácticas saludables y responsables en la naturaleza. De ahí que todas las actividades que se desarrollan en nuestra huerta lleven siempre entre sus objetivos el análisis de impacto ambiental y el reciclado de la mayor cantidad de productos o elementos necesarios para la actividad o los restos de los mismos

Siempre el compromiso de la institución fue revalorizar las enseñanzas de los mayores, el acervo cultural aportado por la inmigración, tanto interna como externa, el aporte de las distintas colectividades, con mayores o menores representantes, pero todos fueron dejando su impronta en este complejo, en todos estos actores hay temas que nos son comunes y que sin duda han marcado a la humanidad, como el trabajo de la tierra, la crianza de animales, y los distintos procesos que cada uno requiere para obtener beneficios y que nuestro medio ambiente no sufra alteraciones.

Esta lectura fue hecha hace 25 años y desde entonces, relacionándose y recibiendo el apoyo de instituciones afines como, I.N.T.A. quien provee las semillas y material de capacitación de manera constante, para ser utilizado por los docentes o alumnos, Municipalidad de Rosario quien deja contenedores para el reciclado de cartón, Acuario de Rosario, mientras funcionó, nuestro alumnos realizaban pasantías para multiplicar los conocimientos sobre flora y fauna acuática, sobre todo del Río Paraná.

Desde entonces la escuela desarrolla actividades relacionadas con el medio ambiente, reciclado y actividades culturales relacionadas con la horticultura, animales domésticos, conservas, humus de lombriz y abonos para plantas a partir de la materia prima obtenida en el predio formando jóvenes desde el nivel inicial hasta el nivel secundario.

Esto puede verificarse en la distribución de los distintos sitios en los que se encuentra dividido nuestro predio de huerta, donde se a montado a partir de un proyecto aceptado y financiado por el I.N.E.T. de una planta piloto para la elaboración de distintos productos y se realiza allí la separación de residuos que luego serán ingresados a las aboneras o lumbricario ubicado en el mismo predio donde se lleva a cabo una huerta orgánica, para alcanzar los objetivos propuestos cuando se iniciaron estos trabajos en el predio, se adaptaron muchas materias relacionadas como las Cs. Biológicas, Naturales, sociales y distintas materias relacionadas con tecnologías, a partir de utilizar el taller como recurso didáctico ha permitido abordar distintos temas en forma transversal con estas materias curriculares y muchas de las actividades realizadas han servido de disparadores para la realización de distintos proyectos donde se integra el aula con el predio de huerta y granja.

El desarrollo y planificación de las actividades se basa en los temas curriculares resultante de los intereses que se plantean en el trabajo consensuado entre las coordinaciones de huerta y Cs. Naturales. Tanto del nivel primario como secundario, que permitan contextualizar los contenidos propuestos para cada área.

Quizás una de las mayores virtudes de estas técnicas es la relación que genera entre los alumnos, entre los docentes, alumnos-docentes, docentes-comunidad educativa, alumnos y comunidad pilares irremplazables para fortalecer una sociedad que presenta situaciones desagradables a causa del desencuentro entre sus miembros.

Por todo lo expresado y sometiéndonos a la restructuración que solicita la actual ley de educación se han elaborado contenidos y actividades para que este taller institucional de huerta y granja permita a nuestros alumnos incorporar conocimientos a partir de las siguientes actividades:

  • Realizar un primer contacto de los alumnos a la actividad primaria en un proceso productivo de distintas actividades industriales, vivenciando los ciclos de la naturaleza, la reproducción de plantas y animales, de la región, la importancia del clima y el suelo, plagas, riego, etc.
  • Análisis sobre la composición del suelo y cantidad de microorganismos según los sectores
  • Muestra de producción agropecuaria que apunta a la elaboración de alimentos para una alimentación sana, libre de residuos de drogas tóxicas.
  • Agricultura urbana, promoviendo la fijación de carbono.
  • Registro de los distintos estados del tiempo, temperaturas, máxima y mínima, vientos y humedad ambiente.
  • Actividades que permitan la comprensión del flujo energético desde la luz solar a las plantas por medio de la fotosíntesis, luego a herbívoros y finalmente a carnívoros.
  • Producción de especies hortícolas como fomento a su consumo, dado el papel preponderante que tienen los vegetales en la prevención y tratamiento de la obesidad y enfermedades cardiocirculatorias, entre otras.
  • Reciclaje de sustancias orgánicas que por conformar el mayor % de los residuos urbanos, constituyen un inminente problema a resolver.
  • Analizar el Ciclo del Carbono en: la fotosíntesis, captación de CO2, la importancia de éste en el efecto invernadero-calentamiento global y la diferenciación con otra problemática “agujero de ozono”.
  • Actividades tecnológicas aplicando distintas técnicas, evaluando la importancia y viabilidad de las mismas (composteras, biodigestores, sist. De riego).
  • Investigación de tecnologías alternativas que permitan un aprovechamiento óptimo del suelo y obtención de distintos productos y subproductos (plantas aromáticas, aceites esenciales, plantines etc.), verificando la importancia del manejo de las distintas variables.

OBJETIVOS ANUALES

Que los alumnos puedan

  • Descubrir el ciclo biológico de los vegetales.

  • Reconocer el equilibrio ecológico que se da en la huerta como imitación del que se da en la naturaleza.

  • Organizar tareas en equipo, adoptando actitudes de solidaridad, cooperación, responsabilidad y perseverancia.

  • Incorporar conceptos básicos sobre tecnología.
  • Conocer las técnicas básicas utilizadas en la agroindustria.
  • Valorar la importancia del trabajo.
  • Incorporar normas básicas para la manipulación de distintas herramientas.
  • Conocer los principios básicos para la construcción de distintos elementos.
  • Valorar la importancia del orden en el trabajo grupal.
  • Reconocer los distintos tipos de plantas.
  • Relacionar la tecnología agropecuaria y la importancia de los cultivos comerciales

CONTENIDOS CONCEPTUALES QUE SE DESARROLLAN EN DISTINTAS MATERIAS DEL NIVEL PRIMARIO Y SECUNDARIO:

Huerta orgánica. Concepto. Tipos de alimentos que se producen: Naturales; económicos; sanos; durante todo el año. Necesidades de una huerta orgánica intensiva: correcta asociación de plantas; abonos orgánicos; rotación adecuada

Plan de trabajo en una huerta orgánica: diseño; aporcar; canteros o tablones; el cerco; limpieza del terreno; Puntear la tierra; herramientas y elementos que se utilizan, como se utilizan (pala, azada, carretilla, rastrillo, etc.).

Labores culturales: riego; carpir los canteros sembrados; cuidado de plagas con productos orgánicos (alcohol de ajo; agua con nicotina, etc.). cosecha: actividades postcosecha.

Calendario de siembra: primavera-verano; siembra directa: ventajas, técnicas. Siembra en almácigos (vivero) ventajas, técnicas; siembra asociada de los distintos cultivos de temporada. Ventajas de asociar los cultivos. Labores culturales: riego; carpir los canteros sembrados; cuidado de plagas con productos orgánicos (alcohol de ajo; agua con nicotina, etc.). cosecha: actividades postcosecha.

Las plantas aromáticas y medicinales: función dentro de la huerta y en la sociedad. Utilización y consumo. Elección y ubicación de las aromáticas alrededor de la huerta : Elección y ubicación de las plantas medicinales en la huerta.

Cultivos: clasificación: multiplicación: semillas; estacas; división de matas; estolones; división de raíces; rotaciones de cultivos; Plantas que se utilizan para aromatizar. Plantas que se utilizan en la cocina.

Recolección: momento más oportuno. Secado. Conservación: cuidados. Plantas aromáticas y medicinales que se adaptan a nuestro clima. Especies perennes y especies anuales. Tamaño de las plantas. Rotaciones. Asociaciones. Ejemplos: otoño-invierno; primavera-verano.

Labores culturales: riego; carpir los canteros sembrados; cuidado de plagas con productos orgánicos (alcohol de ajo; agua con nicotina, etc.). cosecha: actividades postcosecha.

La tierra orgánica: Componentes minerales y orgánicos; por que se agotan los suelos; como cuidar la tierra;

Cultivos: clasificación: reponedoras; consumidoras rústicas; consumidoras finas; rotaciones de cultivos;

Abonos: clasificación: abonos compuestos; verdes; de superficies. Preparación del abono compuesto. Variantes. Cuando se lo puede usar. Separación del abono.

Control ecológico de las plagas: Principales plagas; enemigos naturales; elementos de entomología; monitoreo de plagas; control biológico; insecticidas: tipos y clasificación.

Plan de trabajo en una huerta orgánica: diseño; aporcar; canteros o tablones; el cerco; limpieza del terreno; Puntear la tierra; herramientas y elementos que se utilizan, como se utilizan (pala, azada, carretilla, rastrillo, etc.).

Calendario de siembra: primavera-verano; siembra directa: ventajas, técnicas. Siembra en almácigos (vivero) ventajas, técnicas; siembra asociada de los distintos cultivos de temporada. Ventajas de asociar los cultivos. Labores culturales: riego; carpir los canteros sembrados; cuidado de plagas con productos orgánicos (alcohol de ajo; agua con nicotina, etc.). cosecha: actividades postcosecha.

Procedimientos relacionados con la tecnología. Conceptos y objetivos de la tecnología. Las necesidades de las personas.

Herramientas para realizar distintas tareas técnicas: de corte; desbastar o gastar metales o maderas; para fijar; de medición; para tomar ajustar o cortar. Instrumentos para trazar.

Las técnicas. los productos tecnológicos: relación con la actividad comunitaria y la organización social de la región y el país. Las ramas de la tecnología y el sistema productivo.

El cultivo de plantas: la agricultura. Evolución de la agricultura. Agricultura moderna. Mecanización. Productos químicos. Erosión. Aportes de la biotecnología. Inoculación. Ingeniería genética. Nuevas técnicas agrícolas. Verduras. Frutas. Legumbres y Hortalizas. Cultivos industriales. Sistemas de labranza. Agricultura orgánica.

Producción ganadera. Actividades avícolas. Animales domésticos.

Industria alimentaria en la argentina. transformaciones en los alimentos y en otros materiales. Elaboración de los alimentos: yogur.; pan; vino; vinagre; quesos; manteca; dulce de leche. Conservación de los alimentos.

Lombricultura:

Concepto general. Clasificación de los distintos tipos de lombrices. Características generales de cada una. Lombriz roja o californiana. Características generales. Métodos para su producción. Elementos necesarios. Manipulación. Alimentos. Preparación de la cama. Prueba de supervivencia. Reproducción. Utilización en el mercado actual a nivel regional, nacional y mundial.

Apicultura:

Concepto General. Características de las abejas. Clasificación. Organización de una colmena. Habitantes: Reina. Obrera. Zánganos. Características de cada uno. Función en la colmena. Relación con la polinización. Elementos necesarios para la cría de abejas. Instalación de una colmena. Beneficios de la apicultura. Productos que se obtienen.

Avicultura:

Tipos de producción. Ponedoras. Parrilleros. Doble propósitos. Cría y recría. Postura . razas. Fisiología reproductiva de las aves. Estructura anatómica del huevo. Calidad del huevo para consumo. Aporte nutricional. Tipos de alojamientos. Equipamiento. Manejo de la luz. Sanidad. Tratamiento sanitario. Alimentación. Cría casera de gallinas.

Cunicultura:

Características de la carne de conejo. Clasificación de las razas. Parámetros productivos reproductivos a considerar en la cría de conejos. Ritmo reproductivos. Influencia del ambiente sobre la producción. Requerimientos para una buena productividad. Alimento necesario para producir 1 kilo de carne. Alimentos y sus valores nutritivos. Manejo higiénico y sanitario. Enfermedades más comunes.

Los microorganismos y su relación con los alimentos.

Principios básicos de la descomposición de los alimentos. Los microbios y sus relaciones con los productos alimenticios. s. Clasificación industrial de los microorganismos.

Técnicas para conservar alimentos

Recomendaciones generales para fabricar conservas vegetales. Principios generales y métodos de conservación de alimentos. Empleo de calor. Análisis de las distintas etapas. Envases. Clasificación de los materiales usados en confeccionarlos. Esterilización Eficacia de la misma. Etiquetado.

Métodos y técnicas para industrializar distintos vegetales: Elaboración de hortalizas en conservas. Procedimiento general. Conservas de tomate. Encurtidos de hortalizas. Procedimiento general. Aceitunas proceso de elaboración .elaboración de pickles. Proceso de fabricación. Frutas al natural. Procedimiento general. Jaleas de frutas. Proc. Gral. Mermelada de frutas. Frutas abrillantadas. Desecación de frutas. Sistema natural y artificial. deshidratación. Conservación de frutas y hortalizas por congelación.

Materias primas: concepto. Conservación de los suelos: principios y fundamentos para la conservación de los suelos. Materias primas que se obtiene a partir de los suelos. Acción del clima y la vegetación. Funciones fundamentales del suelo: sostén o soporte de las plantas, proveer nutrientes y captar y almacenar agua de lluvia.

Formación del suelo. Horizontes. Macro y microorganismos. Características físicas. Composición de un suelo agrícola típico. Características químicas, macronutrientes. Características biológicas. Problema de los suelos cuando son incorporados a la agricultura. Erosión: clasificación: hídrica y eólica.

Principios de un buen manejo. Sistemas de labranzas: objetivos de los mismos. Rotación de los cultivos. Control de la erosión hídrica y eólica. Uso de fertilizantes.

Explotación de los recursos naturales en la Argentina:

Cambios en la organización del territorio argentino. Acciones y construcciones de la sociedad en el pasado. Organización del espacio pampeano. Desarrollo del modelo agroexportador. Centros de servicios: espacios urbanos de Rosario y Buenos Aires. Etapas de industrialización.

El suelo como recurso en la llanura pampeana. Etapa del predominio del ganado vacuno criollo. Etapa de predominio del ganado ovino. Recursos naturales en el modelo agroexportador. Concentración de tierras. PreIdominio de la agricultura y el ganado vacuno refinado. Integración del territorio nacional en el modelo agroexportador. Exportación extractiva: caso del quebracho colorado: la forestal. Definición de gramíneas y leguminosas. Rotaciones agrícolas: importancia y ejemplos.

Cultivo de trigo, maíz, soja, aspectos generales sobre el manejo del cultivo, siembra, protección fitosanitaria, cosecha y comercialización. Otros cultivos: girasol, sorgo. Etc. . Cultivos industriales

 

Infraestructura con la que cuenta el predio de la huerta actualmente para la practica de las distintas actividades

  • Vivero.
  • Sala de herramientas para trabajos de horticultura.
  • Corrales para aves con comederos y bebederos integrados a depósitos de agua exclusivo para tal fin.
  • Corrales para conejos con comederos y bebederos integrados a depósitos de agua exclusivo para tal fin.
  • Lumbricario.
  • Planta piloto para la elaboración demostrativa de productos alimenticios

La misma cuenta con:

Amasadora.

Procesadora.

Extrusora.

Freidora.

Horno microondas.

Horno pastelero de 10 bandejas.

Batidora.

Sobadora.

Freezer.

Heladera.

Circuito de agua fría y caliente.

Estanterías.

Vajilla completa.

T.O.I. Talleres de Oferta Institucional del CEG

Complejo Educativo Nº 394 “Dr. Francisco de Gurruchaga” – Nivel S.T.P.

Fotos Plaza

FUNDAMENTACIÓN DEL CICLO BÁSICO COMÚN EN 1º Y 2º AÑO A PARTIR DE 2014

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1. FUNDAMENTACIÓN

Proyecto Educativo Institucional (PEI)

Fragmentos del Ideario que fundamentan los saberes integrados

OBJETIVOS GENERALES

Desarrollar un nuevo modelo de institución escolar, basado en la concepción de la escuela

a) Como un universo que reproduce el devenir social y no como una célula más de dicha trama;

b) Como un centro activo de transformación social, formación y capacitación individual.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

a) Proponer, desarrollar y evaluar nuevos modelos de aprendizaje, evaluación, supervisión y organización escolar.

b) Jerarquizar, desde la institución, el proceso permanente de capacitación y perfeccionamiento docente.

c) Ejercitar una propuesta de real y efectiva articulación y continuidad internivel, en el marco de la educación oficial.

d) Propender sistemáticamente el desarrollo armónico de las potencialidades de ambos hemisferios cerebrales (mente lógica / mente creadora; técnica /intelectualidad; arte / ciencia).”

“Instruir no es educar. Enseñen, y tendrán quien sepa; eduquen, y tendrán quien haga. Mandar a recitar de memoria lo que no se entiende, es hacer papagayos. No se mande, en ningún caso, hacer a un niño nada que no tenga su “porque” al pie. Acostumbrado el niño a ver siempre la razón respaldando las órdenes que recibe, la echa de menos cuando no la ve, y pregunta por ella diciendo: ”¿Por qué?” . Enseñen a los niños a ser preguntones, para que, pidiendo el porqué de lo que se les manda hacer, se acostumbren a obedecer a la razón: no a la autoridad, como los limitados, ni a la costumbre como los estúpidos.” (Simón Rodríguez – Filósofo y Educador Venezolano)

En uno de esos momentos en que reina en nosotros una jerarquización de la “imposibilidad”, hay que darle lugar a su contrario: es posible construir algo en común: un lugar donde lo técnico-pedagógico y el proyecto social institucional de la escuela sean imposibles de separar, un sitio donde se tomen decisiones sensatas, un ámbito donde se retome la vieja y querida concepción de lo “formativo” como primordial, un lugar donde probar nuevas formas de coordinar, de evaluar; de supervisar, pero sobre todo una casa no terminada, en construcción, donde mirar y sentir el mundo.

La división arte-ciencia se supera recurriendo (como la sociedad) al concepto de lenguajes, sean estos oral, sonoro, de la imagen audiovisual, etc. No discriminar lo útil de lo expresivo, la creación del conocimiento, lo científico de lo artístico. Los LENGUAJES y su seguimiento a través de los ciclos propenden a una noción de articulación y construcción de sentido en una cultura fragmentada y a veces carente de él.

La técnica se entiende como el proyecto del hombre para poner la naturaleza y los medios que construyo para su desarrollo y felicidad. En el siglo XXI resulta arcaico pensar una técnica sin hombre, en carreras técnicas sin aspectos “humanísticos”, una máquina sin expresión. Nuestra propuesta es a la inversa, toda educación es técnica en cierto sentido. Enseñamos técnica desde el nivel Inicial. Si enseñamos los modos, los mecanismos para aprender la vida, la enseñanza técnica debe ser cada vez más humanística, dada la fuerza que adquiere en la vida contemporánea (léase en los planes de la escuela media), la doble escolaridad humanística para quienes serán técnicos en Informática Profesional y Personal y/o Tecnología de los Alimentos y a su vez, la profunda formación técnica en quienes serán Comunicadores Multimediales. Consideramos que esta feroz dicotomía debe superarse en el ciclo básico (1º y 2º año).

En nuestra institución se realiza un esfuerzo por recuperar y ejercer su capacidad de transformación, modificando los intercambios pedagógicos, las interrelaciones entre grupos y desde el punto de vista curricular, la organización de los contenidos determinados por la currícula oficial.

Pensamos que en esta escuela se intenta ser instituyente, ya que sin dejar de tener en cuenta lo ya establecido, se buscan permanentemente otros modos de articulación, otros mediadores que tiendan al servicio de las alumnas y los alumnos y de la comunidad. Concebimos la escuela secundaria con una currícula integral, innovadora, globalizadora.

La propuesta interdisciplinaria trabaja con las nociones de: áreas fronterizas, intersección y confluencia entre dos o más ciencias, lo cual posibilitan la creación de espacio teóricos más amplios. Tal intercambio y cooperación supone aportaciones recíprocas y coordinación a nivel de esquemas conceptuales, formas de definir los problemas y métodos de investigación. La importancia de este intersectarse e interrogarse mutuamente está en que cada disciplina se va re-estructurando al considerar las implicancias de las otras.

En el ámbito curricular, se busca la integración de los conocimientos, agrupándolos en centros de interés para los alumnos. El valor referencial de los conocimientos estudiados en la escuela es el mundo real concreto, es la historia y la cultura efectiva de los hombres.

La integración de los saberes en la escuela no busca desdibujar los límites de cada campo. Es imposible hablar de interdisciplina sin atender previamente a los procesos de formación de las disciplinas y a los modos históricos de organizar su transmisión y su desarrollo. A partir de esta diferenciación, se plantea la integración de las disciplinas en la construcción de determinados conocimientos.

El esfuerzo por encontrar no sólo los puntos de unión, sino también los de contradicción entre las diferentes ciencias, permite al alumno una visión totalizadora y crítica que los conocimientos atomizados dificultan. El alumno que aprende es uno; su medio natural y cultural también es uno. La función de la escuela es facilitar la comprensión de esa realidad única y compleja, de cuyas múltiples dimensiones tratan de dar cuenta las diferentes ciencias.

2. PROPUESTA

A dos años de la implementación de las rotaciones de Taller específicas por tecnicatura (Industria de Procesos e Informática Profesional y Personal), evaluamos la experiencia como contradictoria en relación a los objetivos institucionales, debido a la fragmentación que produce tanto en el desarrollo de los aprendizajes significativos en el ciclo básico como en los aspectos relacionales contemplado en nuestro PEI.

Ante la inminente implementación de la Tecnicatura en Tecnología de los Alimentos en reemplazo de la de Industrias de Procesos, y la de Diseño y Comunicación Multimedial, que completarán y precisarán los recorridos Técnico-Profesionales en el Ciclo Superior, nuestra Institución, por su historia, su modalidad, su estilo comunicacional y su dinámica, propone repensar un Ciclo Básico Común y Propio, que atienda a la vez al espíritu de la Ley de ETP, por el carácter propedéutico e integrador de dicho Ciclo Básico, y a la necesidad de orientar al estudiante en los saberes y técnicas básicas propias de las tres tecnicaturas tan diversificadas por las que podrá optar a partir del 3er. año. Esta propuesta atiende a la característica sumamente particular de nuestra institución de contar en su oferta educativa con una diversidad politécnica poco habitual.

El tránsito del estudiante por rotaciones de Taller de cada especialidad técnica en 1° y 2° año, reforzados con Talleres de Oferta Institucional (TOI) propia, para los cuales se cuenta con el personal y la carga horaria requerida, permitiría la integración de conocimientos y técnicas habitualmente disociados entre sí, conjugando y articulando diversos recorridos disciplinares que en nuestro PEI no se ven como antagónicos sino como complementarios en el objetivo de formar estudiantes críticos, creativos y capacitados para intervenir con una mirada abarcadora e integrada tanto en el ámbito de la Ciencias como en el de las Artes y la Comunicación.

Nuestra propuesta no sería posible de aplicar con la implementación de los Talleres contemplados por la resolución 069/11, ya que los mismos se presentan como insuficientes en relación a la capacitación básica requerida para los estudiantes ante una oferta técnica de características, como ya dijimos, tan diversa y extendida.

En los Talleres que proponemos se trabajarán EJES TRANSVERSALES relacionados a:

– Seguridad e higiene laboral y ambiental;

– Control de calidad;

– Producciones alternativas y sustentables;

– Producciones y acciones comunitarias;

– Promoción de la salud;

que se incorporan según la temática que aborde el taller y siempre teniendo en cuenta las consideraciones básicas y necesarias para el desarrollo de la actividad .

La formación técnica específica de la propuesta, brinda a los estudiantes de nuestro Complejo Educativo oportunidades para afianzar los aprendizajes básicos desarrollados en los niveles Inicial y Primario (Carpintería, Huerta, Informática, Periodismo, Teatro, Lenguaje Audiovisual) y para adquirir habilidades operativas elementales procurando responder a las necesidades específicas de los adolescentes y jóvenes, como son su continuación en el Ciclo Superior de la Secundaria Técnica , el incremento de los márgenes de autonomía, la resolución de problemas y el desarrollo de proyectos que impliquen procesos intelectuales, prácticos, interactivos y sociales de mayor complejidad.

La propuesta se orienta hacia el desarrollo y la adquisición de capacidades para la vida que incluyen aspectos cognitivos tales como aquellos relacionados con lo afectivo y lo social que resultan necesarios para comunicarse, estudiar, trabajar y participar como ciudadanos en una sociedad democrática como así también su vinculación con el mundo del trabajo, la producción, la ciencia y la tecnología considerando situaciones socioculturales y económicas del entorno.

Considerando el hecho de que las cuestiones relativas a la Expresión Artística y Comunicacional contempladas en los Lenguajes Audiovisual y Teatral, además de constituir un campo ocupacional propio, están presentes en las actividades pertenecientes a cualquier otro campo, y atendiendo a su creciente importancia, es que lo consideramos de suma relevancia dado que es el eje vertebrador de trabajo interdisciplinar de las 3 Tecnicaturas de nuestra Institución, marcando asimismo una continuidad con los Lenguajes desarrollados en los otros niveles de nuestro Complejo Educativo.

Se trata de establecer un lazo entre las experiencias valiosas que las escuelas vienen desarrollando y las nuevas iniciativas institucionales. En este contexto también se resignifica la relación entre lo tradicional y lo innovador en las escuelas.” (Resolución CFE N° 93/09 – Orientaciones para la organización pedagógica e institucional de la Educación Secundaria Obligatoria – 1.2 Organización Institucional de la Enseñanza – 15)

T.O.I. IMAGEN 2do. Año

T.O.I. IMAGEN  2do. Año

Contenidos sugeridos

El dispositivo cinematográfico. Breve historia del desarrollo de su técnica. Experiencias antecesoras. Ilusión de movimiento. Formatos. Desarrollo del lenguaje cinematográfico.

Narración Audiovisual: Planos. Plano en sentido temporal. Guion. Géneros. Continuidad de acción y escenográfica. Rudimentos de iluminación. Posiciones y movimientos de cámara.

Etapas de la realización audiovisual: Preproducción, Producción.. Roles. Técnica en función expresiva.

Pioneros en la historia del cine. La edad de oro. Principios de la industria. Concepto de imagen. Tipos de imagen. Funciones de la imagen. Composición en el plano. Composición por selección y disposición. Sección Áurea. Ley de los tercios. Enfocar / encuadrar. Elementos del lenguaje audiovisual. Toma, escena, secuencia, parte. Posiciones y movimientos de cámara.. Plano en sentido espacial y temporal. Escala de planos. Elipsis. Manejo de los recursos audiovisuales. Géneros.

Género documental, investigación, tipos de investigación. La puesta en escena en el cine documental. La entrevista, el reportaje. Roles y funciones. La realización cinematográfica. El rodaje y la producción. El dispositivo televisivo. La imagen electrónica.

El montaje del documental.

Tecnología en cine y video, imagen fotoquímica, electrónica y digital. Soportes de la imagen. Código, lenguaje, género. Elementos del lenguaje audiovisual. Los lenguajes en los distintos contextos.

Pre-producción. Roles y funciones en la actividad audiovisual.

Recursos técnicos – narrativos. Composición y encuadre. Manejo de cámaras.

Narración en cine y televisión. El guión argumental y documental. Pasos a seguir para confeccionar un guión. Idea, story line, argumento, tratamiento. Estructuras narrativas.

La literatura y el cine. Adaptación de textos literarios. Story board. Recursos narrativos. Tiempo real y tiempo fílmico.

Puesta en escena. Continuidad. Producción. Planes y planillas. Estética del diseño audiovisual. Escenografía y vestuario. Dirección de actores.

Post – producción. Roles. Montaje. Escuelas de montaje. Compaginación en cine. Edición analógica y digital. Audiovisión. Recursos sonoros del montaje. Planos sonoros. Forma musical del montaje. Música incidental. Difusión. Comercialización. Exhibición y distribución.

T.O.I. TALLER DE HUERTA 2do año

TOI TALLER DE HUERTA 2do año

Huerta orgánica. Concepto. Tipos de alimentos que se producen: Naturales; económicos; sanos; durante todo el año. Necesidades de una huerta orgánica intensiva: correcta asociación de plantas; abonos orgánicos; rotación adecuada

Plan de trabajo en una huerta orgánica: diseño; aporcar; canteros o tablones; el cerco; limpieza del terreno; Puntear la tierra; herramientas y elementos que se utilizan, como se utilizan (pala, azada, carretilla, rastrillo, etc.).

Labores culturales: riego; carpir los canteros sembrados; cuidado de plagas con productos orgánicos (alcohol de ajo; agua con nicotina, etc.). cosecha: actividades postcosecha.

Calendario de siembra: primavera-verano; siembra directa: ventajas, técnicas. Siembra en almácigos (vivero) ventajas, técnicas; siembra asociada de los distintos cultivos de temporada. Ventajas de asociar los cultivos. Labores culturales: riego; carpir los canteros sembrados; cuidado de plagas con productos orgánicos (alcohol de ajo; agua con nicotina, etc.). cosecha: actividades postcosecha.

Las plantas aromáticas y medicinales: función dentro de la huerta y en la sociedad. Utilización y consumo. Elección y ubicación de las aromáticas alrededor de la huerta : Elección y ubicación de las plantas medicinales en la huerta.

Cultivos: clasificación: multiplicación: semillas; estacas; división de matas; estolones; división de raíces; rotaciones de cultivos; Plantas que se utilizan para aromatizar. Plantas que se utilizan en la cocina.

Recolección: momento más oportuno. Secado. Conservación: cuidados. Plantas aromáticas y medicinales que se adaptan a nuestro clima. Especies perennes y especies anuales. Tamaño de las plantas. Rotaciones. Asociaciones. Ejemplos: otoño-invierno; primavera-verano.

Labores culturales: riego; carpir los canteros sembrados; cuidado de plagas con productos orgánicos (alcohol de ajo; agua con nicotina, etc.). cosecha: actividades postcosecha.

La tierra orgánica: Componentes minerales y orgánicos; por que se agotan los suelos; como cuidar la tierra;

Cultivos: clasificación: reponedoras; consumidoras rústicas; consumidoras finas; rotaciones de cultivos;

Abonos: clasificación: abonos compuestos; verdes; de superficies. Preparación del abono compuesto. Variantes. Cuando se lo puede usar. Separación del abono.

Control ecológico de las plagas: Principales plagas; enemigos naturales; elementos de entomología; monitoreo de plagas; control biológico; insecticidas: tipos y clasificación.

Plan de trabajo en una huerta orgánica: diseño; aporcar; canteros o tablones; el cerco; limpieza del terreno; Puntear la tierra; herramientas y elementos que se utilizan, como se utilizan (pala, azada, carretilla, rastrillo, etc.).

Calendario de siembra: primavera-verano; siembra directa: ventajas, técnicas. Siembra en almácigos (vivero) ventajas, técnicas; siembra asociada de los distintos cultivos de temporada. Ventajas de asociar los cultivos. Labores culturales: riego; carpir los canteros sembrados; cuidado de plagas con productos orgánicos (alcohol de ajo; agua con nicotina, etc.). cosecha: actividades postcosecha.

Procedimientos relacionados con la tecnología. Conceptos y objetivos de la tecnología. Las necesidades de las personas.

Herramientas para realizar distintas tareas técnicas: de corte; desbastar o gastar metales o maderas; para fijar; de medición; para tomar ajustar o cortar. Instrumentos para trazar.

Las técnicas. los productos tecnológicos: relación con la actividad comunitaria y la organización social de la región y el país. Las ramas de la tecnología y el sistema productivo.

El cultivo de plantas: la agricultura. Evolución de la agricultura. Agricultura moderna. Mecanización. Productos químicos. Erosión. Aportes de la biotecnología. Inoculación. Ingeniería genética. Nuevas técnicas agrícolas. Verduras. Frutas. Legumbres y Hortalizas. Cultivos industriales. Sistemas de labranza. Agricultura orgánica.

Producción ganadera. Actividades avícolas. Animales domésticos.

Industria alimentaria en la argentina. transformaciones en los alimentos y en otros materiales. Elaboración de los alimentos: yogur.; pan; vino; vinagre; quesos; manteca; dulce de leche. Conservación de los alimentos.

Lombricultura:

Concepto general. Clasificación de los distintos tipos de lombrices. Características generales de cada una. Lombriz roja o californiana. Características generales. Métodos para su producción. Elementos necesarios. Manipulación. Alimentos. Preparación de la cama. Prueba de supervivencia. Reproducción. Utilización en el mercado actual a nivel regional, nacional y mundial.

Apicultura:

Concepto General. Características de las abejas. Clasificación. Organización de una colmena. Habitantes: Reina. Obrera. Zánganos. Características de cada uno. Función en la colmena. Relación con la polinización. Elementos necesarios para la cría de abejas. Instalación de una colmena. Beneficios de la apicultura. Productos que se obtienen.

Avicultura:

Tipos de producción. Ponedoras. Parrilleros. Doble propósitos. Cría y recría. Postura . razas. Fisiología reproductiva de las aves. Estructura anatómica del huevo. Calidad del huevo para consumo. Aporte nutricional. Tipos de alojamientos. Equipamiento. Manejo de la luz. Sanidad. Tratamiento sanitario. Alimentación. Cría casera de gallinas.

Cunicultura:

Características de la carne de conejo. Clasificación de las razas. Parámetros productivos reproductivos a considerar en la cría de conejos. Ritmo reproductivos. Influencia del ambiente sobre la producción. Requerimientos para una buena productividad. Alimento necesario para producir 1 kilo de carne. Alimentos y sus valores nutritivos. Manejo higiénico y sanitario. Enfermedades más comunes.

Los microorganismos y su relación con los alimentos.

Principios básicos de la descomposición de los alimentos. Los microbios y sus relaciones con los productos alimenticios. s. Clasificación industrial de los microorganismos.

Técnicas para conservar alimentos

Recomendaciones generales para fabricar conservas vegetales. Principios generales y métodos de conservación de alimentos. Empleo de calor. Análisis de las distintas etapas. Envases. Clasificación de los materiales usados en confeccionarlos. Esterilización Eficacia de la misma. Etiquetado.

Métodos y técnicas para industrializar distintos vegetales: Elaboración de hortalizas en conservas. Procedimiento general. Conservas de tomate. Encurtidos de hortalizas. Procedimiento general. Aceitunas proceso de elaboración .elaboración de pickles. Proceso de fabricación. Frutas al natural. Procedimiento general. Jaleas de frutas. Proc. Gral. Mermelada de frutas. Frutas abrillantadas. Desecación de frutas. Sistema natural y artificial. deshidratación. Conservación de frutas y hortalizas por congelación.

Materias primas: concepto. Conservación de los suelos: principios y fundamentos para la conservación de los suelos. Materias primas que se obtiene a partir de los suelos. Acción del clima y la vegetación. Funciones fundamentales del suelo: sostén o soporte de las plantas, proveer nutrientes y captar y almacenar agua de lluvia.

Formación del suelo. Horizontes. Macro y microorganismos. Características físicas. Composición de un suelo agrícola típico. Características químicas, macronutrientes. Características biológicas. Problema de los suelos cuando son incorporados a la agricultura. Erosión: clasificación: hídrica y eólica.

Principios de un buen manejo. Sistemas de labranzas: objetivos de los mismos. Rotación de los cultivos. Control de la erosión hídrica y eólica. Uso de fertilizantes.

Explotación de los recursos naturales en la Argentina:

Cambios en la organización del territorio argentino. Acciones y construcciones de la sociedad en el pasado. Organización del espacio pampeano. Desarrollo del modelo agroexportador. Centros de servicios: espacios urbanos de Rosario y Buenos Aires. Etapas de industrialización.

El suelo como recurso en la llanura pampeana. Etapa del predominio del ganado vacuno criollo. Etapa de predominio del ganado ovino. Recursos naturales en el modelo agroexportador. Concentración de tierras. PreIdominio de la agricultura y el ganado vacuno refinado. Integración del territorio nacional en el modelo agroexportador. Exportación extractiva: caso del quebracho colorado: la forestal. Definición de gramíneas y leguminosas. Rotaciones agrícolas: importancia y ejemplos.

Cultivo de trigo, maíz, soja, aspectos generales sobre el manejo del cultivo, siembra, protección fitosanitaria, cosecha y comercialización. Otros cultivos: girasol, sorgo. Etc. . Cultivos industriales

TALLER LABORATORIO DE INFORMÁTICA II 2do año

TALLER LABORATORIO DE INFORMÁTICA II   2do año

UNIDAD CURRICULAR : TALLER

Contenidos mínimos

Unidad 1: Introducción a las aplicaciones. La hoja de cálculo

Componentes básicos Columnas y filas

Datos, tipos y formatos, posibilidades de presentación.

Fórmulas aritméticas básicas, referencia de celdas.

Gráficos.

Ordenamiento, filtros.

Cambio de datos en celdas de hojas o archivos diferentes a donde son utilizadas.

Edición de la planilla, inserción y eliminación de filas y columnas.

Creación y edición, series de datos y valores de referencia

Impresión de planillas, ajustes a tamaño y orientación del papel, cortes de hoja, colores, encabezados y pie de página

Unidad 2: Introducción a las Presentaciones

Editor de presentaciones, estructura básica y funciones.

Estructura del cuadro, estructuras estándar o específicas; fondos, manejo de rellenos, tramas y texturas para definir el estilo.

Herramientas de edición de imágenes, efectos de animación, de sonido, su uso.

Editor de dibujo libre, estructura básica y funciones.

Opciones de transición entre cuadros, posibilidades de animación, intervalos para presentación automática

Generación de una presentación básica.

Integración de datos o material proveniente de otras fuentes.

Generación de archivos para distribución de la presentación

Unidad 3: Redes e internet

Presentación. Comunicaciones informáticas. Que son y para qué sirven.

Navegación por Internet.

Motores de búsqueda de páginas y meta buscadores.

Correo electrónico

Redes sociales.

Riesgos y elementos de seguridad.

Envío y recepción de mensajes.

Envío de adjuntos.

Búsqueda de datos e información

Registro y utilización de redes sociales

Unidad 4: Proyecto

UNIDAD METODOLOGÍA DE PROYECTO

UNIDAD METODOLOGÍA DE PROYECTO

Fases del desarrollo

1. Estudio:

  • Análisis de situación problemática
  • Planteo de soluciones
  • Análisis de factibilidad de los planteos y selección

2. Creación

  • Croquis de la solución
  • Descripción de elementos, materiales y dimensiones
  • Enumeración y detalles de las técnicas de ejecución
  • Organización de tareas y tiempos
  • Cómputo de materiales

El presente proyecto: Estará enfocado sobre productos que puedan elaborar los alumnos en el taller basados en los materiales, herramientas, pautas y métodos enunciados en los contenidos.

3. Ejecución

Concreción de la solución elegida

Las fases 1 y 2 se trabajarán en forma grupal

La fase 3 será de desarrollo individual

La fase 4 en ambos formatos.

4. Evaluación

Análisis de:

  • Dificultades en la ejecución
  • Correspondencia y / o modificaciones de lo planificado
  • Resultado final Los proyectos deberán quedar documentados en función de la etapa evolutiva de los alumnos

Utilización de vocabulario técnico – específico

 

 

Unidad de Articulación e Integración (a desarrollar en las últimas 6 semanas del ciclo lectivo, a continuación de la última rotación anual)

A partir del planteo de una situación problemática consensuada entre los docentes de : taller, dibujo técnico, tecnología, matemática y lengua, en función del proyecto propuesto de integración “UN DESAFÍO PARA LA EDUCACIÓN INTEGRAL” que se adjunta y de los contenidos a desarrollar en cada disciplina en el ciclo lectivo, abordar con los alumnos la misma, de manera que logre:

  • Integrar cognitivamente los procedimientos de la tecnología, las prácticas y el lenguaje técnico.
  • Propender a disminuir la tensión epistemológica teoría – praxis desde los primeros años de formación técnica profesional.
  • Y en el que se evidencia:
    • El manejo el vocabulario técnico – específico.
    • La interrelación de las distintas prácticas disciplinares
    • La presencia en los procesos y sistemas técnicos
    • La historicidad de los cambios tecnológicos.

La aprobación de este espacio será vinculante solamente en la calificación final de la Educación Tecnológica

PROYECTO INTEGRADOR

UN DESAFÍO PARA LA EDUCACIÓN INTEGRAL

Espacios a vincular

  • LENGUA y LITERATURA
  • MATEMÁTICA
  • BIOLOGÍA
  • FÍSICO – QUÍMICA
  • EDUCACIÓN TECNOLÓGICA
  • DIBUJO TÉCNICO
  • TALLER

Denominación del proyecto: UN DESAFÍO PARA LA EDUCACIÓN INTEGRAL

Fundamentación:

El presente Proyecto de Integración busca la articulación de los espacios de Lengua y Literatura,Matemática, Biología, Físico – Química, Educación Tecnológica, Dibujo Técnico y de los espacios de Taller del Primer Ciclo para facilitar la apropiación significativa de los saberes científicos y tecnológicos, y la revalorización de las capacidades de los jóvenes, así como el reconocimiento de los saberes técnicos locales acerca de las Tecnologías. Este espacio de integración promueve la participación de los alumnos del Primer Ciclo en el diseño y desarrollo de un Proyecto Tecnológico sencillo que se materializará en las últimas semanas de cada ciclo lectivo. Se propone a la Educación Tecnológica como marco transversal desde donde se fundamenta y organiza la propuesta.

La tecnología se define como “Una actividad social centrada en el saber hacer que, mediante el uso racional, organizado, planificado y creativo de los recursos materiales y la información propios de un grupo humano, en una cierta época, brinda respuestas a las necesidades y a las demandas sociales en lo que respecta a la producción, distribución y uso de bienes y servicios.”

Por lo tanto, la Tecnología se origina a partir de las necesidades y demandas de un determinado grupo social y busca dar solución a las mismas. Para ello, recurre a los saberes y a la técnica.

Mientras la técnica hace la tecnología hace y reflexiona, es decir, crea saberes tecnológicos. Por ello puede integrar el saber hacer con el hacer para saber.

La Educación Tecnológica se propone como objetivo que la Tecnología forme parte del entramado conceptual que ofrece la escuela para que los alumnos puedan captar su sentido. La Educación Tecnológica promueve la comprensión de la relación entre los procesos socioeconómicos y técnicos con la satisfacción de las necesidades humanas. El estudio de dichos procesos, contemplados en su desarrollo histórico, y acompañado de una adecuada relación Teoría – Práctica, facilita la adquisición de capacidades y saberes para orientarse y tomar decisiones en el campo de la tecnología y el mundo del trabajo, sin perder de vista la cuestión ambiental y los valores éticos. También es importante una Educación Tecnológica contextualizada con el entorno socio económico productivo institucional.

En la provincia de Santa Fe los sectores socio productivos que se destacan por la creciente incorporación de tecnología son:

  • Actividad agropecuaria: en donde coexisten sistemas de producción con empleo de tecnología de última generación y sistemas de economía familiar con bajo nivel de adopción tecnológica y prácticas ligadas a las culturas locales y originarias.
  • Actividad industrial: Industrias metalmecánicas, del mueble, plásticos y agroindustrias con distinto nivel de desarrollo, desde PyMEs hasta complejos con distintos niveles de integración.

En situación concreta de aprendizaje, en las escuelas se puede plantear el desarrollo de un Proyecto Tecnológico Sencillo para resolver situaciones problemáticas relacionadas al sector de la actividad socio productiva propio de la Familia Profesional a la que corresponde la modalidad. Se podrá generar proyectos innovadores sencillos de productos y procesos que impliquen diseños de prototipos, máquinas y construcciones, así como propuestas de acondicionamiento y agregado de valor de productos e innovación en la gestión.

UNIDAD METODOLOGÍA DE PROYECTO

Para el desarrollo del proyecto tecnológico los docentes afectados deberán tener presente que la Educación Tecnológica se relaciona con el hacer reflexivo y creativo para satisfacer una determinada demanda. Así que, de ningún modo, puede quedarse en lo meramente descriptivo o en la repetición de un modelo. Es importante destacar la organización de las tareas y el trabajo en equipo.

El proyecto será esencialmente un espacio de interacción que permitirá vincular, en forma dinámica y con una perspectiva sistémica, los contenidos de los tres campos de formación. En un primer momento el equipo docente formulará la situación problemática a trabajar. Será este un momento de idas y vueltas constantes donde se evaluarán las distintas posibilidades, se tomarán algunas decisiones, se descartarán otras. El proyecto tecnológico, finalmente cobrará sentido con el registro de todas estas etapas, aún las que se hayan descartado, hasta su diseño definitivo.

El registro de las ideas y la conservación de la documentación, serán insumos fundamentales para el diseño que se plasmará en el documento del proyecto. Dicho registro conservará información sobre la actualidad socioeconómica, así como los bosquejos previos, los esquemas, los cuadros, las aclaraciones complementarias, los detalles de armado o construcción, las especificaciones de los materiales, las herramientas, los procesos, las medidas de seguridad, también es importante registrar y conservar información concerniente a la dinámica grupal.

Si bien existen distintas formas y estrategias de redacción y presentación de un proyecto, en ninguna de ellas debería dejar de explicitarse la demanda que lo origina, el marco teórico más amplio alrededor de la problemática planteada, los recursos necesarios, el cronograma de tareas y la asignación de roles y funciones, tanto para el equipo docente como para los distintos grupos de alumnos. Se pretende un proyecto que no se limite a su formulación teórica, sino que pueda viabilizarse y evaluarse. Así como deberá preverse la socialización de la experiencia.

Objetivos del proyecto

Integrar contenidos y saberes de los tres Campos Formativos del Primer Ciclo de la Educación Técnico Profesional.

Aplicar el diseño y ejecución de proyectos tecnológicos sencillos para la resolución de problemas de la vida cotidiana y del mundo del trabajo.

Objetivos específicos

  • Favorecer el análisis crítico respecto al uso y aplicación de los distintos tipos de tecnologías Disponibles vinculados con los procesos de producción propios de las economías familiares, de los microemprendimientos, de la industria y de los sistemas agroindustriales.
  • Promover el hacer reflexivo.
  • Alentar, desarrollar y profundizar la actitud de búsqueda y la creatividad en el tratamiento y elaboración de respuestas a los problemas planteados.
  • Permitir el reconocimiento de la relevancia de la planificación y gestión de un proyecto para resolver problemas.
  • Estimular las distintas formas de representación gráfica.
  • Ejercitar la comunicación sobre las fases del desarrollo y resultados del Proyecto de Integración, en forma oral y escrita.
  • Generar un compromiso con la materialización del proyecto.
  • Motivar la reflexión crítica y autocrítica del alumno, en un contexto de trabajo grupal.
  • Apreciar la importancia de la evaluación antes, durante y al finalizar el proyecto.
  • Valorar el conocimiento generado en el proyecto como insumo para la reformulación del mismo y la generación de nuevas propuestas.

Propuesta de una síntesis de contenidos a integrar provenientes de los distintos espacios:

Dibujo Técnico:

  • La representación gráfica.
  • El dibujo a mano alzada: El croquis – El bosquejo – La perspectiva.
  • El borrador: su importancia.
  • Proporciones – Escalas – Acotaciones – Normas Iram.

Educación Tecnológica:

  • Relación entre Tecnología y necesidades humanas.
  • Sectores de la actividad socio productiva.
  • Procesos y productos tecnológicos.
  • Los medios técnicos.
  • Reflexión sobre la tecnología, como proceso sociocultural: diversidad, cambios y continuidades.
  • Impacto ambiental de las actividades tecnológicas.

Talleres:

  • Contenidos relativos a las funciones propias del Perfil Técnico Profesional de cada modalidad, desarrolladas en cada uno de los Talleres específicos.

Matemática:

  • Números y operaciones.
  • Introducción al álgebra y estudio de funciones
  • Geometría y magnitudes.
  • Probabilidades y estadística

Lengua y Literatura:

  • Lectura fluida.
  • Lectura comprensiva
  • Producción de textos
  • Investigación en diferentes fuentes y formatos
  • La exposición oral
  • Uso de las TICs

Físico Química:

  • Materia y sustancia.
  • Trabajo y energía.
  • Transformaciones de la materia.
  • Sistemas materiales.

Biología :

  • Gestos técnicos humanos.
  • El cuerpo humano como parte del soporte material de las tecnologías.
  • Ergonomía.
  • Ecosistemas urbanos y rurales.
  • Los seres vivos como recursos para las actividades socio económicas.

Dimensión institucional del Proyecto de Integración:

Las instituciones deberán prever espacios de encuentro de docentes para la planificación y seguimiento del proyecto, así como deberán contarse con los entornos formativos pertinentes. A la vez deberá acordarse el carácter vinculante de la calificación lograda por los alumnos por su participación y grado de implicancia en el proyecto y las calificaciones obtenidas en el espacio de Educación Tecnológica y los espacios de Taller.

Tiempo previsto sugerido:

Último trimestre de cada ciclo lectivo, con una dedicación mínima de seis semanas.

Evaluación

  • La evaluación será permanente, continua y procesual.
  • Los docentes responsables evaluarán en forma conjunta.
  • Se evaluará:
    • La participación en el proceso de diseño del proyecto.
    • El conocimiento de la teoría que lo sustenta.
    • El compromiso con la materialización de la idea.
    • El tiempo dedicado a la ejecución.
    • La capacidad de fundamentar la propuesta.
    • El uso de los distintos lenguajes para presentación de los trabajos.
    • Uso de las TICs.
    • La capacidad de crítica y autocrítica.
    • La capacidad de elaborar conclusiones personales.
    • La capacidad de trabajo en equipo.

TALLER LABORATORIO DE QUÍMICA 2do año

TALLER LABORATORIO DE QUÍMICA  2do año

UNIDAD CURRICULAR : TALLER

Contenidos mínimos:

Unidad 1: La química: Ciencia experimental.

La química: definición. Breve reseña histórica. Fenómeno físico. Fenómeno químico: diferencias.

Reacción química: tipos. Ecuación química. Significado de sus partes. Balance de materia. La tabla periódica. Organización: clave, símbolos, nomenclaturas, número atómico y definición de elementos químicos.

El laboratorio: descripción estructural: mesada, campana extractora, iluminación, ventilación, red de agua, red de gas, red eléctrica, eliminación de residuos, otros. Croquis de planta. Circulación.

Organización. Sectores de almacenamiento de equipos y elementos de laboratorio y de reactivos.

Higiene, seguridad y mantenimiento del laboratorio.

Puerta de seguridad. Duchas. Lava ojos. Matafuegos

Normas de higiene y seguridad personales. Elementos de protección personal: gafas, guardapolvos, guantes, barbijos, otros. Código normalizado de iconos y colores. Mantenimiento del orden, del laboratorio y de los elementos utilizados. Soluciones limpiadoras, usadas en elementos de vidrio (hidroalcoholica, sulfocrómica, etc)

Pautas de higiene y organización del trabajo en el laboratorio.

Unidad 2: Equipamiento e insumos del laboratorio.

Elementos y equipos básicos.

Balanza, estufa y muflas, descripción funcional, uso, cuidado y mantenimiento.

Elementos de vidrio: volumétricos y no volumétricos. Descripción funcional, croquis y cuidados.

Propiedades del vidrio. Tipos, agregados que: a) aumentan la resistencia química y térmica. b) Colorean.

Elementos accesorios: mechero Bunsen; agarraderas, trípodes, soporte universal, otros. Descripción funcional, croquis y cuidados.

El termómetro y el densímetro. Escala y unidades de medida. Exactitud y precisión. Constante y apreciación de un instrumento volumétrico. Noción de error.

Los reactivos químicos.

Clasificación y almacenamiento. Envases plásticos, tipos y propiedades. Líquidos y sólidos. Pureza.

Calidad de los reactivos: comercial, técnico, pro análisis, otras. Soluciones: % m/m, % m/v y % v/v.

Relación concentración-densidad. Unidades de medida SIMELA, otros. Uso de tablas densidad- concentración. Determinación de densidad de sólidos y líquidos. Agua destilada y agua desmineralizada. Generación y lavado de gases para reacciones: oxigeno, hidrogeno, anhídrido carbónico, otros. Medición de la densidad.

Unidad 3: Operaciones básicas del laboratorio

La técnica operatoria como guía de la experimentación: su interpretación y significado.

El mechero Bunsen: tipos de llama. Zonas de la llama. Trabajado del vidrio: cortado, pulido, cerrado, doblado y obtención de capilar (uso de la mariposa).

Horadado de tapones: las boquillas sacabocados, trabajo en tapones de corcho, hule, caucho, otros. Técnica inserción de los elementos de vidrio en tapones horadados.

La balanza de laboratorio. Tipos y clasificación según la escala de trabajo. La balanza de brazo libre, descripción funcional. Uso.

El microscopio: la lupa, descripción funcional. Uso.

Filtración. Destilación: simple y fraccionada. Sublimación. Cristalización. Flotación. Tamización. Pulverización. Decantación. Sedimentación. Centrifugación. Secado. Otros: definición. Elementos de laboratorio utilizados en cada uno y armado de equipos. Separación de las sustancias componentes en mezclas homogéneas y sistemas heterogéneos (fases).

Potabilización de agua, de fuentes naturales y destilación de la misma.

Determinación del punto fusión y del punto de ebullición, por técnicas sencillas.

Separación por cristalización de sulfato ferroso a partir de una solución de dicha sal, por evaporación y siembra del cristal. Lavado de la sal obtenida.

Registro de resultado y redacción de informe. Uso de cuaderno de laboratorio. Uso de tablas de registro y observaciones, cálculos, esquemas de operaciones o diagrama de flujo de laexperimentación. Partes del informe: procedimiento de la experimentación, esquema de operaciones, cálculos, tablas, observaciones y conclusiones.

Unidad 4: Reacciones químicas y procesos productivos

Reacciones químicas y procesos productivos: clasificación de las reacciones químicas: de combinación, de descomposición (ejemplo clorato de potasio), de desplazamiento simple y doble, y de oxidación-reducción (reacción de cobre metálico con solución de dicromato de potasio). Obtención de una sal a partir de: a) un acido y una base, b) un acido y una sal.

Ensayo a la llama: a) identificación de metales en sustancias compuestas. b) identificación de plásticos.

Noción de química orgánica. Obtención de aspirina y separación de cafeína del té.

Clasificación de las industrias según el producto final obtenido: industria química, alimenticia, farmacéutica, otras. Procesos productivos: con reacción química, sin reacción química. Balance sencillo de materiales.

Grasas y aceites. Jabones y detergentes. Industria láctea. Manufactura de frutas y hortalizas: elaboración de jabón, mermeladas, jugos, quesos, yogur, etc.

Diagrama de flujo del proceso.

Unidad 5: Proyecto

TALLER: PRODUCCIÓN MULTIMEDIAL 2do año

TALLER: PRODUCCIÓN MULTIMEDIAL 2do año

UNIDAD CURRICULAR : TALLER

UNIDAD I: Lenguaje Visual

Signo, ícono , índice y símbolo

Niveles de iconicidad, planos y anulación. Logotipo

Tipos de mensajes visuales: viñeta, historieta, publicidad, afiche.

Formatos gráficos estáticos y dinámicos.

Técnicas de representación del movimiento en la imagen fija.

UNIDAD II: Lenguaje Sonoro

Definición de Sonido. Elementos componentes del sonido. La frecuencia, la

amplitud, la intensidad, la duración y el timbre.

El sonido: aspecto teórico del mismo, ondas, cálculo con ondas.

Nociones de Acústica.

Frecuencias de los sonidos musicales. Monofonía y Polifonía.

Técnicas de edición y compaginación de sonido.

El formato radial: composición, edición, reproducción, transmisión.

UNIDAD III : Lenguaje Audiovisual

De la imagen fija a la imagen en movimiento

Orígenes y evolución del Cine.

Los productos audiovisuales y su inserción en diferentes tipos de productos multimediales.

UNIDAD IV: Seguridad e Higiene

Normas de seguridad e higiene personal y profesional según la terminalidad y generalidad, herramientas y manipulación de materiales y cargas

Condiciones de orden, limpieza y seguridad del espacio físico

Acondicionamiento de herramientas e instrumentos

Prevención de accidentes y análisis de factores de riesgo. Ergonomía.

Primeros auxilios

Elementos de protección personal

Cumplimiento de normas de convivencia laboral pautada

Análisis de impacto ambiental

Unidad V: Proyecto

T.O.I. PERODISMO – 1er. año

T.O.I. PERODISMO – 1er. año

Contenidos mínimos

La construcción de la cultura. Naturaleza y cultura. La escritura y la transmisión cultural. Formas y evolución de la escritura. Historia de la imprenta. La era Gutemberg. Los primeros medios gráficos.

La comunicación humana. La intención de comunicarse. Los medios masivos y sus intenciones comunicativas. Los recursos persuasivos. Los valores sociales y los discursos masivos. La producción del sentido.

El periodismo y los medios de comunicación. La información. La historia de la prensa en Argentina. La noticia. Objetivos y estructura. Los titulares. La crónica. Los diferentes formatos. La entrevista. El periodismo de opinión. La estructura argumentativa. Editorial y columna. La publicidad. Las funciones del lenguaje y las estrategias publicitarias.

La radio como medio de comunicación. Características: actualidad, fugacidad, diálogo, unisensorialidad. Componentes del mensaje radiofónico: sonidos, ruidos, palabras y silencio. La radio como servicio. Compromiso con la sociedad

Realización en radio. Diversos géneros radiofónicos: entrevista, reportaje, debate, encuesta, informe especial. Redacción del guión para radio. Programas informativos, musicales, magazines y de ficción.

Estética de la comunicación radial. La realización artística. Uso de vocabulario específico: copete, separador, cierre, promo, avance, cortina, sigla, comercial publicitario. Editado. Inserción del programa en el perfil propio de caracteriza a cada emisora

T.O.I. TEATRO – 1er. año

T.O.I. TEATRO – 1er. año

Expectativas de logros

  • Desarrollar las posibilidades que brinda el cuerpo como instrumento de comunicación.
  • Valorizar el lenguaje teatral como espacio de subjetivación.

  • Reconocer e investigar el lenguaje teatral en su aspecto de construcción de pensamiento.

  • Desarrollar la capacidad de expresión, juicio crítico y reflexión.

  • Respetar las producciones ajenas y propias.

  • Propender al crecimiento y la armonía grupal.

  • Desarrollar una actitud constante de ensayo y error en los procesos de producción poética.

Contenidos

Técnicas del movimiento. Recursos corporales y vocales: ritmos corporales externos e internos.

Calidades de movimiento. El cuerpo en el espacio. Técnicas de la voz.

Elementos de la estructura dramática: La estructura dramática, concepto y caracterización general. Acción y Reacción. La acción diferenciada del movimiento. Líneas de acción.

El conflicto. El conflicto consigo mismo. El conflicto con el entorno. El conflicto con el partener.

El objetivo como transformación del pensamiento del actor en praxis actoral.

El entorno. Realidad convencional. Lugar y tiempo.

Los sujetos de la acción dramática: rol, rol protagónico/antagónico, roles complementarios.

El texto. Texto no-dramático. Sus posibilidades de transposición: canciones, historietas, noticias, refranes, imágenes. Texto dramático: Texto principal y texto secundario. Su estructura interna: actos, cuadros, escenas. Montajes de textos teatrales.

La Creación Colectiva.

La escuela como un centro activo de transformación social, formación y capacitación individual.